معلومات هامه عن فوائد العدس الاسود
العدس نبات ينتمي الى فصيله البقوليات، ويكون بالوان مختلفة، كالاخضر، والاصفر، والبني، والبرتقالي، الذي يعد
مصدرا اساسيا للحديد، والكالسيوم، والكربوهيدرات، والعناصر الاخرى، فقد يعادل الكوب الواحد من العدس 230 سعره
حراريه من البروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والالياف المهمه للجسم بشكل كبير، كما يحتوي على كميه قليله
من الدهون والكوليسترول.
انواع العدس العدس الخام (البني): يعد العدس البني من الانواع الاكثر شيوعا، ولونه ما بين
البني والاسود، حيث ان كل 100غ من العدس البني يحوي على 1غ من الدهون، 60غ
من الكربوهيدرات، 26غ من البروتينن ويساعد العدس البني على سد 58%من حاجاتنا اليوميه للثيامين، ويسد42%من
حاجتنا اليوميه للحديد، وكذلك فيتامينB6 وحمض الفوليك. العدس المجروش (برتقالي اللون): يعد العدس البني افضل
نوعا من العدس البرتقالي، حيث ان كل 100غ من العدس البرتقالي يحتوي على كميه مقاربه
من البروتينات والحديد والكربوهيدرات التي يحتويها العدس البني، ولكن الاختلاف البسيط انه تزيد نسبه الدهون
فيه عن النسبه الموجود في العدس البرتقالي، كما يزودنا العدس البرتقالي 20% من احتياجاتنا اليوميه
من الفيتامين، و34% من حاجتنا اليوميه للثيامين.
فوائد العدس الاسود
تساهم الالياف الموجوده في العدس الاسود على الحفاظ على مستوي الكولسترول ويحافظ على مستوى السكر
في الدم. قشور العدس تمنع الامساك، وتحافظ على ليونه المعده وتحرق الدهون. يشكل مصدرا مهما
للبوتاسيوم الذي يساهم في الحفاظ على صحه القلب والشرايين، ويحمي من السرطانات المختلفة. يحافظ على
صحه العظام وقوتها ويحميها من هشاشه العظام وتكسرها، وذلك لاحتوائه على نسبه عاليه من الكالسيوم.
يحافظ على رشاقه الجسم وقوامه، ويساعد على انخفاض الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبه قليله من
الدهون والكولسترول. يحمي الجسم من الانيميا وفقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبه عاليه من الحديد.
يدعم الاعصاب ويحميها ويقويها، وذلك لاغتنائه بفيتامين ب.
مفيد للاطفال حيث يزيد من اوزانهم، ويساعد على نمو اسنانهم وعظامهم ويحافظ عليها من النخر
والكسر. عامل مساعد لادرار البول، وزياده تعرق الجسم، والتخلص من سمومه. دقيق العدس يشكل عاملا
مهما لمساعده ذوي الاعمال الذهنية، وكذلك الذين يعانون من عسر الهضم. يساعد المراه المرضعه على
زياده افراز الحليب. يساعد على فتح الخراجات، من خلال سلقه في الماء وهرسه ومن ثم
استخدامه ككمادات على هذه الخراجات. يشكل غذاء بديلا عن اللحمه في حاله عدم تواجدها، وذلك
لاحتوائه على عناصر غذائيه متشابهه او قريبه من عناصرها.
