كيفيه صنع كعكه الشوكولاتة
مقادير كيكه الشوكولاتة
كوب و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات
3/4 كوب بودره من الكاكاو السادة
ملعقه صغيره ونصف من بيكربونات الصودا
ملعقه صغيره ونصف من بيكنج باودر
ملعقه صغيره من الملح
كوبان من السكر
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من زيت الذرة
بيضتان كبيرتان
ملعقه صغيره من ال فانيليا السائله او الفانيليا البودرة
كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمة
كوب ونصف سكر ناعم بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب
قطرتان من لون الطعام؛ فحسب الرغبه اختاري اللون المفضل لك.
طريقه تحضير كيكه الشوكولاتة
لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر والملح على
الخليط، واضيفي السكر.
ثبتي المضرب الشبكي، شغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
قومي باضافه الحليب، وزيت الذرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصودا، ومن ثم قومي بخفقها على
سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتين.
قومي باضافه الماء المغلي، وقومي بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلي على
خليط ناعم.
احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي، والقليل من الدقيق، وقومي بتحريكه في القالب
ليغطي كافه جوانبه، ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
قومي بسكب خليط الكيك في القالب.
قومي بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوية، ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمده تصل
من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكة، لكن يجب
ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي باخراج كيك الشوكلاته من الفرن، ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق، ثم
اخرجيه من الصينيه واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما، وقومي بالتخلص من ورق الزبده
الذي قمت بوضعه مسبقا، وضعي الكيك في طبق التقديم.
طريقه تحضير الكريمة
قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
اضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم الذي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك
الى ان تحصلي على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
ضعي الكريمه في طبق وثم قومي باضافه الالوان التي تفضلينها، وحاولي تقليب هذه الالوان مع
الكريمة.
قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجففه مثل: قطع الفراولة، والاناناس، لكن اتركي الكريمه تجف ثم قومي
بتقديمه.
