كيفية صنع الرفيس الجزائرى , وصفة لذيذة للمطبخ الجزائري
اكله تقليديه جدا.
مقادير الرفيس
٣٠٠غرامدقيق،خشن
١٠٠غرامسمن نباتي
٢٠٠غرامتمر
٣ملعقه صغيرهسكر
١كوبماء زهر
١٠٠غرامسمن،بلدي
رشه ملح
طريقه تحضير الرفيس
١. في وعاء يخلط 300 غرام من الطحين و يضاف عليه كوب من الزيت او
السمن او الزبدة.
٢. يخلطوا جيدا ثم يضاف القليل من الملح و3 ملاعق سكر و القليل من الماء
الى ان يصبح العجين متماسك.
٣. يفرد العجين بالشوبك ثم يقطع بشكل معينات او مربعات ويوضع في صينيه و يدخل
الفرن .
٤. تطحن حبات التمر،وعند استواء العجين تخرج من الفرن .
٥. في جهاز او رحى يدويه يخلط التمر و العجين مع بعض جيدا و يضاف
حوالي 100 غرام من السمن البلدي و يعجن مع بعض جيدا.
٦. يسخن الخليط بقدر بخار او بالفرن، عند عدم تواجد قدر بخار .
٧. ويقدم دافئ مع القهوه والحليب.
اقتراحات الرفيس
فيكي تقلي حبات الحلوى في الزيت وهده كمان طريقة, يقدم دافئ مع قهوه بالحليب
