طريقه عمل التشيز كيك بواسطة: ساره حسان – اخر تحديث: ٠٣:٥٥ ، ١٠ يناير ٢٠١٦
ذات صله طريقه عمل تشيز كيك سهله تحضير التشيز كيك طريقه عمل تشيز كيك بارد
تشيز كيك بدون جيلاتين محتويات ١ التشيز كيك ٢ تشيز كيك بالجلي ٢.١ المكونات ٢.٢
طريقه التحضير ٣ تشيز كيك الجلاكسي ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقه التحضير ٤ تشيز كيك النوتيلا
٤.١ المكونات ٤.٢ طريقه التحضير ٥ تشيز كيك الشوكولاته ٥.١ المكونات ٥.٢ طريقه التحضير ٦
نصائح التشيز كيك يعد التشيز كيك من الحلويات امريكيه الاصل، وقد تختلف وصفات عمل التشيز
كيك حسب كل منطقه ولكن تبقي الطريقه الامريكيه هي الاكثر شيوعا. وهي من الوصفات سهله
التحضير، وفي هذا المقال سنقدم وصفات عده لعمل التشيز كيك من المطبخ الامريكي . تشيز
كيك بالجلي مده التحضير : 20 دقيقه – 6 ساعات مع التبريد . مده الطهي
: – الكميه : 6 اشخاص المستوى : سهل المكونات ثلاث علب من البسكويت السادة.
علبتان من جلي الفراولة، او اي نكهه اخرى مفضلة. عشر حبات من جبنه الكيري. اصبع
واحد من الزبده متوسطه الحجم. نصف كوب من الماء الدافئ. علبه واحده من الحليب المكثف.
علبه واحده من الكريمة. جيلاتين بودرة. طريقه التحضير كسري البسكويت بشكل جيد حتى يصبح ناعما
كالفتات. جهزي صينيه التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريبا، ويمكنك استخدام صينيه عاديه بعد
تبطينها اذا لم تكن متوفره لديك الصينيه الخاصه بالتشيز كيك. افردي البسكويت والزبده المذابه بالتساوي
في الصينية، وارفعي الاطراف جيدا. ضعي الصينيه في الثلاجه لمده ساعه تقريبا حتى تتجمد .
اضيفي في وعاء جانبي ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوب من الماء، وقلبيهما بشكل جيد
حتى يمتص الجيلاتين الماء ويتجمد. ضعي ربع كوب من الماء المغلي على النار واتركي الجيلاتين
داخله حتى يذوب بشكل جيد، واتركيه حتى يبرد. اخلطي في وعاء خاص الجبنة، والكريمة، والحليب
باستخدام المضرب الكهربائي، واخفقيها بشكل جيد، وضعي عليها بشر البرتقال او الليمون او اليوسفي (المندلينا)،
وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكونات بشكل جيد. اضيفي الكريمه الى الخليط، وقلبيها باستخدام ملعقه
الخشب. ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلاجه لمده 6-8 ساعات. جهزي الجلي؛ عن طريق
اضافه عبوتين منه الى كوبين من الماء الدافئ على النار حتى يغلي تماما، ومن ثم
ضعيه في الثلاجة. صبي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بادخاله الى الثلاجه حتى يتجمد.
ارفعي ورق الزبده من التشيز كيك عند تجمد الجلي. زيني التشيز كيك بالكريمه والفواكه .
تشيز كيك الجلاكسي مده التحضير : 20 دقيقه . مده الطهي : نصف ساعه الكميه
: 8 قطع المستوى : سهل المكونات كوب و نصف بسكويت مطحون. اصبع زبدة. 10
حبات جبنه كيري. علبه وسط قشطة. ملعقتان صغيرتان من الطحين. كوب من السكر. بيضة. ثلاثه
ملاعق كبيره من الكاكاو. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من صوص الكراميل. ثلاثه ملاعق
كبيره من اللبن. طريقه التحضير اطحني البسكويت حتى يتفتت، وامزجيه مع الزبدة، وضعيه في صينية.
اخلطي القشطه والطحين والجبنة، والبيض، واللبن بشكل جيد على الخلاط. اسكبي الخليط الذي قمت بتحضيره
داخل الصينية. ضعي الصينيه قليلا داخل الفرن على درجه حراره 180 مئويه لمده نصف ساعة.
اخرجي الصينيه من الفرن كي تبرد، وضعيها في الثلاجه حتى تبرد وتتماسك. حضري الكريمه عن
طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب على النار بشكل جيد. اسكبي الكريمه على الصينية، وزينيها بالجلاكسي،
وضعيها في الثلاجه لمده لا تقل عن 4 ساعات . تشيز كيك النوتيلا مده التحضير
: 20 دقيقه – 3 ساعات للتبريد. مده الطهي : – الكميه : 5 اشخاص
المستوى : سهل المكونات 12 قطعه من اوريو الشوكولاتة، مفتت. ثلاث ملاعق كبيره من الزبدة.
200 غرام من الجبنه الكريمي . ثلاث ارباع الكوب من النوتيلا. ملعقه صغيره من الفانيليا.
كوب واحد من الكريمة. رقائق من الشوكولاته والبندق، للتزيين. طريقه التحضير اخلطي البسكويت المفتت مع
الزبده المذابه جيدا ثم صفيه واضغطيه جيدا في قالب التشيز كيك لعمل القاعدة. اخلطي الجبنه
الكريميه وشوكولاته النوتيلا والفانيلا بالمضرب الكهربائي حتى يتمازج الخليط، ثم اضيفي الكريمه المخفوقه واخلطي بالملعقه
حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما. ضعي خليط الجبنه والشوكولاته والكريمه فوق قاعده البسكويت ووزعيها بالتساوي
لعمل طبقة. زيني الوجه بالكريمه المخفوقة، والشوكولاته المبشورة، والبندق. ضعيها بالبراد لليله كامله ثم قدميها
باردة. تشيز كيك الشوكولاته مده التحضير : 20 دقيقه . مده الطهي : ساعة. الكميه
: 8 قطع . المستوى : سهل المكونات كوب واحد من الشوكولاته المذابة. كوبان من
الجبن الكريمي اللين. كوبان من جبن الماسكربون اللين. كوب من السكر الناعم. ثلاث حبات كبيرات
من البيض. حبتان كبيرتان من صفار البيض. ملعقه صغيره من الفانيليا السائلة. كوب ونصف من
البسكويت المطحون. ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون. ملعقه كبيره من السكر ناعم الحبيبات. نصف كوب
من الزبده المذابة. شوكولاته بيضاء مذابة، للتزيين. طريقه التحضير سخني الفرن على درجه حراره ١٨٠مئوية.
ثم احضري قالب ذو قاعده متحركة، وضعي قطعه من ورق الالمنيوم السميك على الطاوله امامك.
ضعي القالب في وسط الورقه واثني الحواف حول القالب لتغطي قاع وحواف القالب كي لا
يتسرب الماء للكيك اثناء الخبز. ثم احضري صينيه اكبر مقاسا من القالب ذو القاعده المتحركه
وضعي القالب فيها. ضعي البسكويت، والسكر، والبندق والزبدة، في وعاء عميق وباستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه
قلبي المكونات لتختلط مع بعضها البعض. ضعي الخليط في القالب وساوي السطح بظهر الملعقه لتصبح
لديك قاعده متساويه من البسكويت. ضعي القالب في الفرن لمده ١٠ دقائق ليتماسك البسكويت والزبده
ثم دعي قاعده البسكويت تبرد تماما قبل الاستعمال. ضعي الشوكولاتة، والجبن الكريمي، وجبن الماسكربون، والسكر،
والبيض، وصفار البيض والفانيليا، في وعاء الخلاط ثم ثبتي مضرب التقليب، وشغليه على سرعه متوسطه
لمد دقيقه او دقيقتين فقط ليتكون لديك خليطا ناعما ومتجانسا. اسكبي بعد ذلك الخليط في
القالب فوق قاعده البسكويت. ضعي القالب في الفرن لمده اربعين دقيقة. واختبري نضج الكيك بتحريك
القالب قليلا فيجب ان يكون الخليط متماسكا وذلك كدليل على نضج الكيك. اطفئي الفرن واتركي
القالب داخله لمده ٣٠ دقيقه اخرى، وذلك كي يتم طهي الكيك وتنضج المكونات تماما. اخرجي
قالب التشيز كيك من الفرن وضعيه على الطاولة، ودعيه حتى يبرد تماما ثم ضعيه في
الثلاجو لعده ساعات او طوال الليل. ضعي التشيز كيك بعد ذلك في طبق التقديم، وزينيه
بالشوكولاته البيضاء المذابة.
