طريقه عمل حلا العيد
الغريبة
المقادير :
1كلغ من اللوز
-400 غ من السكر القالب المسحوق (تخلط بيها عقده اللوز)
-200 غ اخرى للسكر (يخلط بيها البيض)
-2 اكياس خميره الحلوه -نصف كاس شاي من الزبده المدابة
– ملعقتين صغيرتين من مبشور الحامض
– 8 بيضات (6 الاصفر فقط 2 كاملتين)
-نصف كاس شاي من ماء الزهر
-500 غ من سكر كلاصي
-قليل من المسكه الحرة
طريقه التحضير :
-يقشر اللوز وينظف تم يخلط ب 400 غ من السكر ويطحن في مطحنه اللوز
-يخفق البيظ مع 200 غ من السكر ويمكن استعمال الخلاط الكهربائي ليتمازج الكل جيدا
-يخلط البيض بالخميره والمسكه الحره والحامض المبشور مع عقده اللوز المطحون للحصول على عجينه متماسكه
ومتوسطه الليونة
-تدهن اليدان بماء الزهر ويبدا العمل بصنع كويرات صغيره بحجم الجوزه وتفند بالسكر كلاصي
-توضع مسطحه قليلا في صفيحه مدهونه بالزبده ومرشوشه بالطحين
-تطهى في فرن دافئ وتخرج بعد 20 دقيقه دون ان يتغير لو السكر الابيض
