كيكه قدره قادر مضبوطه
45 دقيقه 12 كيك عربية
هذه الكيكه سحرية، تنفصل طبقتي الكريما والكيك عن بعضهما اثناء الخبز. شكلها وطعمها رائعين.
+
المقادير
عجينه الكاتو::
3 بيض
2 1/2 كوبطحين
1/2 كوبزيت
1/2 كوبحليب سائل
3/4 كوبسكر
2 ملعقه كبيرةبايكنغ باودر
1 ملعقه صغيرهفانيليا
3 ملعقه كبيرةكاكاو بودرة
1/2 ملعقه صغيرهبرش برتقال
1/2 ملعقه صغيرهبرش قشر حامض
الكريمة::
4 بيض
2 1/2 كوبحليب بودرة
رشه فانيليا وبرش حامض
1 كوبسكر
3 كوبماء
الكراميل::
1 1/2 كوبسكر +
طريقه التحضير
نضع في قالب الكاتو كوب السكر على نار هادئه حتى يصبح كرميل ثم يوزع بكل
القالب ويترك ليجمد.
+
لعمل الكريمة، نخفق البيض مع الفانيليا، السكر وبرش الليمون، نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار
بالخفق حتى نحصل على كريما كثيفة، نضيفها فوق الكرميل في القالب.
+
لعمل خليط الكيك، نخفق 4 بيض مع الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال، نضيف السكر ونستمر بالخفق
حتى يذوب السكر.
+
نضع كوب الحليب فوق المزيج مع الخفق ثم يوضع الزيت، يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو
والبايكنغ باودر تدريجيا مع التحريك الخفيف. ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمة.
+
نضع قالب خليط الكاتو والكريما في صينيه فيها ماء بالفرن على درجه حراره 175 لمده
ساعة.
+
عند اخراج القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلا ثم يوضع في البراد يوم كامل، بعدها
يقلب قالب كاتو قدره قادر على صينيه ويصبح جاهزا للتقديم.
