طريقه كنافه نابلسيه ناعمة
مقادير الكنافه النابلسية :
4 كوب كنافة
2 كوب جبنه نابلسيه او عكاوي
1 كوب سمنة
2 كوب قطر
1 ملعقه صغيره صبغه حمراء
1/2 كوب فستق حلبي
طريقه تحضير الكنافه النابلسية :
1- نقوم بفرم الكنافه بالخلاط الكهربائي او بتقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمه تقريبا
2- نقوم بنقع الجبنه وازاله الماء عنها عده مرات ثم نقوم بتصفيه الجبنه وتركها لمده
ساعه الى ان تتصفى من الماء نهائيا
3- نضع الملون في السمنه المذابه لكي يسهل علينا توزيعها
4- في صينيه قصيره الحافه نضع كوبين من الكنافه ونصف كميه السمنه ونقوم بتوزيعها على
الكنافة
5- نضع الصينيه على النار المتوسطه مع الاستمرار في تدوير الصينيه الى ان تصبح شعرات
الكنافه ذهبيه اللون
6- في صينيه اخرى نضع الكميه الباقيه من الكنافه والسمنه المتبقيه ونوزعها جيدا ونرصها في
الصينية
7- وايضا نقوم بوضعها على نار متوسطه والاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي
8- نفتت الجبنه ونضعها على وجه الكنافه ونقلب الصينيه الثانيه ونضعها فوق الجبنه ونضغط قليلا
9- نرش المكسرات على سطح الكنافه وندخل الصينيه الى الفرن بحراره متوسطه الى ان تذوب
الجبنه لمده 10 دقائق تقريبا
10- نخرج الصينيه ونصب القطر الساخن فوقها وتكون جاهزه للتقديم
