طريقة عمل لحم مفروم, أفضل وصفة لاعداد لحم العصاج
وصفه و طريقه تعصيج اللحمه المفرومة
المكونات :
1 كيلو من اللحم المفروم ( لحم بقري – لحم ضان )
2 بصل مفروم .
حفنه من النعناع الطازج المفروم .
حفنه من الكزبره الطازجه المفرومه .
الفلفل الاحمر او الاخضر الطازج المفروم .
1/2 معلقه صغيره من مسحوق الفلفل .
1/2 معلقه صغيره من الكمون .
1 معلقه من الزنجبيل و الثوم .
1/2 معلقه صغيره من مسحوق الكزبره .
1/2 معلقه صغيره من مسحوق الفلفل الاحمر .
2 معلقه كبيره من الزيت .
ملح حسب التذوق .
الخطوات :
صب الزيت في المقلاه ، و اضافه مسحوق الكمون و الفلفل الاحمر الي الزيت.
ثم اضافه اللحم المفروم و القلي حتي يتبخر الماء و تحمر قليلا . ثم يتم
اضافه الثوم و الزنجبيل و القلي لمده دقيقه .و اضافه الملح و الفلفل الاحمر و
الكزبره و الخلط جيدا .
ثم اضافه البصل و الاعشاب الطازجه و الفلفل الاخضر . ترك الخليط علي النار حتي
يتحول لونه الي البني و تتكون صلصه اللحم .
