كيفية عمل اللحمة المفرومة
عصاج اللحم المفروم من اساسيات المطبخ المصري،
حيث يدخل فعمل كثير من الطبخات الشهية كالرقاق و المكرونة و الجلاش و المحشى احيانا
المقادير:
½ مثل لحم مفروم
5 بصلة متوسطة الحجم،
مفرومة فرما ناعما
1 معلقة كبار سمن
ملح و فلفل
الطريقة:
1.في حلة متوسطة اضيفي اللحم و البصل و السمن و قلبيها على نار متوسطة الحرارة حتي يتغير لونها.
2.
خفضي الحرارة و غطي الحلة و اتركي اللحم لينضج،
حتي تجف جميع السوائل مع التقليب من فترة الى اخرى
3.
تبلي اللحم بالملح و الفلفل.
4.يمكنك تخزين اللحم فالفريزر فو عاء ستانلس ستيل.
لتسبيكها مع الصلصة ضعي اللحم فطاسة و اضيفي معلقتين كبيرتين معجون الطماطم معها على نار خفيفة و اتركيها حتي ينضج المعجون.
