طريقه عمل كيك فواكه
المقادير
5 بياض البيض (زلال البيض)
1/4 كوب سكر
5 صفار البيض
1/2 كوب سكر
3/4 كوب دقيق
1 ملعقه صغيره فانيلا
رشه ملح
1 ملعقه صغيره بايكنغ باودر
1/2 ملعقه صغيره برش قشر حامض
الحشوة::
248 غرام فواكه معلبه مشكلة
80 غرام كريمه الخفق، فانيليا او شوكولاتة
1 كوب لوز محمص
طريقه التحضير
يخفق بياض البيض ليصبح ابيض، يضاف اليه ربع كوب السكر ويتابع الخفق للحصول على مزيج
ابيض كثيف.
يخفق صفار البيض مع نصف كوب سكر ليصبح اصفر شاحبا، تضاف اليه الفانيليا مع الملح
باكينغ باودر، الليمون الحامض والدقيق.
يخلط بياض البيض مع مزيج صفار البيض. يبطن قالب كيك بورق البارشمان ويصب فيه مزيج
الكيك.
يخبز الكاتو في فرن محمى للدرجه 350 فرنهايت (180م) لمده 20 دقيقه ثم يغرز فيه
عود اسنان فاذا خرج جافا يكون قد استوى. يترك الكاتو جانبا حتى يبرد ثم يقلب،
ينزع عنه ورق.
يقسم الكاتو افقيا نصفين يدهن سطح الكاتو بعصير الاناناس او عصير من علبه الفواكه بواسطه
فرشات صغيره.
تخفق الكريما يوضع من الكريما فوق نصف الكاتو وتوزع فوقها الفواكه، يوضع النصف الثاني من
الكاتو فوق، يدهن سطحه بالعصير تبسط الكريما المخفوقه فوق السطح الكاتو وحوافه وتغلق حوافه برقائق
اللوز المحمص او رقائق الشوكولاته يزين الكاتو بحيات الفراوله الكامله او اي نوع اخر.
