طريقه عمل فراخ على الجريل
تقول الشيف “رحاب حمودة”: يمكن للام عمل سندوتشات دجاج مشوى على الجريل لاطفالها قبل ذهابهم
للمدرسه كنوع من
التغير والخروج عن الروتين المعتاد للسندوتشات اليومية.
المقادير: كيلو دجاج مخلى مقطع مكعبات متوسطه التتبيلة: بصله مقطعه قطع كبيره ربع كوب ماء
ربع كوب خل نصف ملعقه كبيره
صويا صوص 2ملعقه كبيره كاتشب ملعقه كبيره ملح ربع ملعقه كبيره فلفل اسود رشه “حبهان
بودر – كزبره بودر – زعتر – بردقوش
– روز مارى ليمون بودر – سماق – مراميه زرورد – زنجبيل – ببريكا”. ربع
كوب كاتشب، ملعقتان من زيت الزيتون.0 للتقديم: ثوميه
0بالخيار
الطريقة: يتم وضع كل مقادير التتبيله فى الخلاط وتخفق جيدا حتى تصبح ناعم جدا، ثم
يتم تتبيل الفراخ بها لمده 8 ساعات مع الاحتفاظ بها فى الثلاجة، ثم يتم نشل
الفراخ من التتبيله ويوضع عليها ربع كوب كاتشب وتخلط جيدا،
ثم يتم تسخين الجريل جيدا ويوضع الدجاج عليها ثم رشه زيت وتترك حتى تشوى جيدا،
ثم تدهن السندوتشات بالثوميه بالخيار وتوضع فيها قطع الدجاج وتقدم للاطفال ساخنة.
