طريقة عمل فراخ البيتزا , وصفة ولا أروع أطيب من المطاعم الشهيرة
المقادير:
500 جرام دقيق
2 معلقه كبيره خميرة
ملاعق كبيره زيت
بعض الملح
1 معلقه كبيره سكر
ماء للعجن
صدور فراخ مخليه الكميه على حسب الرغبه او فراخ عاديه و يتم سلقها و تقطيعها
بعد ازاله العظم منها
تمن كيلو زيتون اسود
حبتين فلفل اخضر
صلصه بيتزا جاهزة
الطريقة:
1- يوضع الخميره مع السكر و الماء الدافئ الى ان تذوب الخميره في الماء و
تغطى لدقائق الى ان تخمر
2- تخلط الخميره و الزيت و الدقيق مع بعضهم و يعجنو جبدا و يضاف الماؤ
الى ان تصبح العجينه متماسكة
3 – تكور العجينه على شكل كره و تغطى جيدا و تترك لتخمر
4- و اثناء ذلك تقطع الفراخ لشرائح طوليه قصيره و رفيعه ثم تحمر على نار
هادءه مع الفلفل الاخضر و التوابل و قد يوضع ماشروم او لا حسب الرغبة
5- بعد ان تخمر العجينه تفرد في الصينيه و تغطى بصلصه البيتزا و من ثم
يوضع عليها الفراخ التي تم تجهيزها
6- يوزع عليها الزيتون ثم توضع في الفرن على درجه حراره 220 الى ان تطهى
جيدا و تخبز
7- بعد حوالي 25 دقيقه تخرج من الفرن و يوزع عليها الجبنه الموتزريلا و ثم
تدخل الفرن على درجه حراره 20 لمده 5 دقايق و بعدين تطلع
