طريقه عمل التورته فتكات
مقادير التورتة
١ كوب دقيق
١ كوب سكر ناعم
٥ بيض
٢ ملعقه كبيره بايكنغ باودر
١ ملعقه صغيره فانيليا
للقطر:
١ ١⁄٢ كوب سكر
١ كوب ماء
كريم شانتيي:
٤٠٠ غرام كريما، بودرة
١ كوب حليب سائل
١٦٠ غرام كريما كثيفة، اي ما يعادل 1 مغلف
١ ليتر ماء
طريقه تحضير التورتة
١. لتحضير الشربات، نضع السكر و الماء في قدر على النار ونحرك حتى يذوب السكر،
نترك المزيج حتى يبدا بالغليان ونهدئ النار قليلا الى ان يكثف قوامه ثم نرفعه جانبا.
٢. لتحضير الكريما، نفرغ محتوى كيس الكريم شانتييه مع الحليب في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدا
الى ان نحصل على كريما كثيفة.
٣. نحمى الفرن فبل البدئ بتحضير خلطه التورتة.
٤. نخفق البيض مع الفانيليا في بالمضرب الكهربائي على سرعه عاليه لحوالي العشر دقائق على
الاقل.
٥. نضيف السكر تدريجيا مع استمرار الخفق لمده 15 دقيقه حتى يغلظ القوام.
٦. في وعاء اخر نمزج الدقيق والبايكينغ باودر ونضيفهم تدريجيا ونقلب يدويا بهدوء حتى لا
ناخذ الهواء الذى فى داخل العجينه الى الخارج. تستمر بالخلط حتى الحصول على عجينه متماسكة.
٧. ندهن صينيه للفرن بالزيت او بالزبدة، ونرش عليها قليلا من الدقيق ثم نضع العجينه
فيها، نضعها في الفرن حتى تنضج التورتة.
٨. نخرج الصينيه من الفرن نقلب التورته في طبق التقديم، نسقيها بالشربات، ثم نزينها بالكريما.
اقتراحات التورتة
-يمكن التجميل ايضا بالمكسرات وجوز الهند والشيكولاته المبشورة
-يجب عدم فتح الفرن الا بعد مرور 15-20 دقيقه على الاقل من دخول العجينه حتى
لا تهبط.
يمكن تزيين الوجه باي نوع فواكه.
