طريقه تحضير حلوى الكركاعة
المقادير
250غ فارينه (دقيق)
125غ زبدة
2 بيضتين ( في درجه حراره الغرفة)
2 ملاعق اكل سكر ناعم
5غ اي ما يعادل 1 ملعقه قهوه خميره حلويات
فانيليا
قليل ملح
الحشوه : حلوه الكركاعه بالصور
علبه حليب مركز
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى
الطريقه : حلوه الكركاعه بالصور
في البدايه توضع علبه الحليب المركز في طنجره ضغط لمده ساعةو يتم و ضع بعض
الماء ثم غلقها و توضع على النار
في الاثناء تتم غربله الدقيق في اناء ثم تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( اي المواد
الجافه )يتم خلط المواد الجافه جيدا
تقطع الزبده في شكل مكعبات ( يجب ان تكون في درجه حراره الغرفة) ثم البيض
يتم خلط المقادير حتى الحصول على عجينه طرية
يتم تشكيل كريات صغيره و وضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة
يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة
ثم يتم تقليبه على الجهتين حتى تصبح العجينه ذات لون ذهبي
عندها يتم اخراجها و وضعها في طبق
بعد انهاء عمل الحبات تكون علبه الحليب المركز قد نضجت
اخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز الذي سيصبح لونه في لون و طعم الكارامال
نضع قليل وسط نصف كركاعه وفوقه نصف كركاعه الفاكهه ثم نسدها بنصف اخر من عجينه
الكركاعه المصنوع وتصير على شكل كركاعه ووسطها الكركاع .
