طريقة الجوزيه بالصور وطريقة التحضير , أشهى طبق حلويات ليوم مميز مع زوجك
الجوزيه تعتبر الجوزيه من اشهى اطباق الحلويات التي تحضر في جميع اشهر السنة، لكنها تكثر
بالاعياد والمناسبات، لتقدم كطبق ضيافه رائع المظهر غني المذاق، فطبق الجوزيه يمتاز بتغير مذاقه في
كل مره يقدم بها بسبب الحشوه المختلفة، فقد يحشى بالشوكولاتة، او التوفي، اوعين الجمل، اوجوز
الهند، وهو كغيره من اطباق الحلويات المفيده للجسم حيث يمده بالطاقه والحيوية، لكن كثرته تؤدي
الى بعض المشاكل الصحية، وفي هذا المقال سنتناول طريقه تحضير الجوزيه بالشوكولاته والتوفي، وطريقه اخرى
بجوز الهند. الجوزيه بالشوكولاته والتوفي المكونات خمسمئه غرام من الدقيق الابيض. مئتان وخمسون غراما من
الزبدة. كوب من النشا. كوب من سكر البودرة. رشه ملح. نصف ملعقه صغيره من البيكنغ
باودر. بيضتان. رشه فانيلا. شوكولاته سائلة. توفي. علبه من الحليب المكثف المحلى.
طريقه التحضير توضع علبه الحليب وهي محكمه الاغلاق في قدر ممتلئ بالماء. يوضع القدر على
النار لمده ساعة. تخرج علبه الحليب من الماء وتوضع جانبا لكي تبرد، وعند فتحها سينتج
توفي متماسك. يسكب التوفي في كوب ليستخدم في حشو الجوزية. يوضع كل من البيض، والسكر،
والفانيلا، والزبده في وعاء، ويتم خلطهما باستخدام المضرب الكهربائي لمده دقيقتين. يضاف الى الوعاء كل
من الدقيق، والنشا، والملح، والبيكنغ باودر، ويتم العجن جيدا باستخدام اليدين لتتكون عجينه طريه ومتماسكة.
تقطع العجينه الى كرات صغيرة، ثم توضع كل كره في المكان المخصص لها في جهاز
الجوزية. يغلق الجهاز لمده عشر دقائق، ثم يفتح فتتكون انصاف الجوزية، وتؤخذ من الجهاز، وتوضع
قطع اخرى من العجين فيها، ويكرر ذلك حتى انتهاء الكمية. توضع انصاف الجوزيه جانبا لتبرد،
وعند التاكد من برودتها يوضع مقدار قليل من التوفي او الشوكولاته داخل انصاف الجوزية، ويثبت
عليها النصف الثاني، لتتكون حبه جوزيه كاملة. تصف حبات الجوزيه في طبق تقديم وتقدم. الجوزيه
بجوز الهند المكونات كوب ونصف من الدقيق الابيض. كوب من جوز الهند. كوب من لبن
الزذادي. كوب من السكر. ثلاث بيضات. ملعقه كبيره من البيكنغ باودر. ملعقه صغيره من الفانيلا.
القطر: كوبان من السكر. كوب من الماء. ثلاث قطرات من عصير الليمون. طريقه التحضير القطر
يوضع كل من السكر، والماء، وقطرات الليمون في قدر عميق. يوضع القدر على نار متوسطة،
ويبقى لحد الغليان، فيصبح سائلا لزجا. يرفع القدر عن النار، ويوضع جانبا حتى يبرد. الجوزيه
يوضع في وعاء كل من البيض، والفانيلا، والسكر، واللبن الزبادي، وتخلط المكونات بالمضرب اليدوي. يضاف
الى الوعاء كل من الدقيق، والبيكنغ باودر مع الاستمرار في التحريك، فتتكون عجينه متماسكة. تدهن
صينيه فرن بالقليل من الزيت النباتي، وتفرد فيها العجينه الناتجة. يشعل الفرن على درجه حراره
مئه وثمانين، ويترك عده دقائق حتى يسخن. تدخل الصينيه الى الفرن لمده خمس عشره دقيقة،
لتنضج ويتغير لونها. يسكب القطر على الصينية، وتترك حتى تبرد. تقطع الجوزيه وتقدم في اطباق
التقديم.
