طريقه الباتيه بالجبنه بالصور
المقادير:
14 كيلو دقيق ابيض منخول
ملعقه صغيره خميره فورية
14 كوب زيت ذرة
رشه ملح ورشه سكر
12 كوب ماء على حليب
150 جراما جبنه بيضاء للحشو
زعتر
2 بيضه مضروبة
الطريقة:
1_نذيب الخميره في ربع كوب ماء دافئ مع رشه السكر حتى الفوران
2_نضع الدقيق في وعاء ونعمل في وسطه حفره نضع فيها الخميره والزيت والماء والحليب والملح
والسكر
3_نقوم بالعجن حتى تكون عجينه متماسكه ولا تترك اثرا في اليد
4_نترك العجينه مغطاه في جو الغرفة
5_نخلط العجينه بالزعتر خلطا جيدا
6_تقطع العجينه كرات صغيره ثم نفردها على شكل دائرى
7_نفرد العجينه ونمسحها بالبيض بواسطه الفرشاة
8_نقوم بوضع مقدار مناسب من الجبنه وتقفل الدوائر لتصبح نصف دوائر
9_تدهن الكميه كلها من الوجه بالبيض
10_نرصها في صينيه وندخلها الفرن على حراره هادئه حتى تنفش العجينه وتتحمر وبعد ذلك تترك
لتبرد ثم تقدم
