طرق بسيطه لعمل البفتيك
طريقه عمل بفتيك في الفرن
مقادير بفتيك في الفرن
٤ شرحه ستيك لحم بقر
٢ بصل، مقطع دوائر
٤ قرنفل
١ ملعقه صغيره خل
١ ملعقه كبيره سمن
١ ملعقه صغيره بهار، لحم
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الذوق
طريقه تحضير بفتيك في الفرن
١. توضع شرائح اللحم في صينية، يضاف اليها البصل وتفرك جيدا، ثم يتبل اللحم بالملح،
الفلفل الاسود والبهار.
٢. يضاف على صينيه شرائح اللحم الخل، السمن والقرنفل ويخلط جيدا.
٣. تغطى الصينيه بورق الالومنيوم وتوضع في الفرن، تترك حتى ينضج اللحم.
************************
طريقه عمل بفتيك بالخضار
مقادير بفتيك بالخضار
١ كيلوغرام ستيك لحم بقر
١⁄٢ كيلوغرام خضار مشكلة، بسله وجزر وطماطم وبصل وبطاطس
ملح حسب الذوق
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره كمون، مطحون
١⁄٤ ملعقه صغيره قرفة، مطحونة
طريقه تحضير بفتيك بالخضار
١. تقطع الخضار الى قطع صغيرة، يضاف الملح، الكمون والفلفل ثم يقلب جيدا.
٢. يغسل البفتيك جيدا ثم يحشى بالخضار ويلف مثل المحشي.
٣. يوضع البفتيك المحشي في قالب مفروش بجزء من الخضار المشكل، ثم باقى الخضار فوق
البفتيك.
٤. يلف القالب بورق الفويل (الالومونيوم) ويوضع بالفرن على درجه حراره 300 درجه لمده ساعه
تقريبا.
٥. يخرج القالب من الفرن، يوضع البفتيك بالخضار في طبق التقديم ويقدم ساخن.
