دجاج بالزعتر والثوم بالفرن, وصفة روعة تنافس أفخم المطاعم
المقادير:
قطع دجاج
1/4 كوب زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ملعقه صغيره بشر ليمون
ملح وفلفل
2 كوب خليط من الخضروات الصغيره ( جزر، ذرة، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
عيدان زعتر اخضر طازجة
3 كوب مرق او ماء
الطريقة:
– يغسل الدجاج جيدا ويجفف، ويقطع الى نصفين طوليا ويغرس طرف سكين حاد لعمل بعض
الفتحات فيه.
– يخلط الزعتر، الثوم، 3 ملعقه كبيره من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء
عميق ويتبل بالملح والفلفل.
– يتبل الدجاج بالخليط، يغطى ويوضع بالثلاجه (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة.
– يسخن الفرن على حراره 180 درجه مئوية.
– توضع الخضروات في صينيه فرن، تضاف الكميه المتبقيه من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق،
وتتبل بالملح والفلفل.
– توضع الصينيه في الفرن لمده 15 دقيقه ( مع مراعاه عدم تمام النضج).
– تسخن الشوايه على درجه حراره عالية، يوضع الدجاج فوق الشوايه 10 دقائق لكل جهه
(مع التقليب على الجانب الاخر) مع مراعاه عدم تمام النضج.
– تخرج صينيه الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينيه للفرن مره
اخرى لمده 25 دقيقه اخرى حتى تمام نضج الدجاج.
– يرفع الدجاج على طبق ويوضع جانبا.
– توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتقدم مع شرائح الخبز المحمص مع
خليط البصل والسماق والبقدونس
