شاورما دجاج منال العالم
*المقادير المطلوبة:
ثلاثة من صدور الدجاج مسحوب العظم (او دجاج مسحب).
ثلاثة اسنان من الثوم.
كوب من اللبن (يفضل لبن الزبادي).
ليمون عدد واحد.
ملعقة خل ابيض (خل عنب).
ملعقة بهارات الشاورما.
ملعقة ملح طعام.
ملعقة فلفل اسمر.
حبة بندورة متوسطة.
حبة بصل متوسطة.
نصف معلقة زنجبيل.
فلفل حلو رومى بالوانة المشكلة.
زيت نباتى للقلى (يفضل زيت الذرة الصافي).
*كيفية التحضير:
1.
نقوم بتقطيع الدجاج الى شرائح طولية رفيعة؛
علي شكل الاصابع.
2.
نضع شرائح الدجاج فو عاء مقعر،
عميق بعض الشيء.
3.
نقشر الثوم و نفرمة فرما ناعما جدا،
ونعصر الليمون،
حتي نحصل على عصير الليمون.
4.
نضيف للدجاج الثوم و الليمون و اللبن الزبادي و الخل الابيض و البهارات الخاصة بالشاورما،
وملح الاكل و الفلفل الاسمر و الزنجبيل.
5.
نقلب الدجاج فالتوابل باستمرار جيدا عدة مرات،
ونحركة جيدا على الوجهين.
6.
نترك الدجاج فالوعاء مع التوابل لمدة ساعتين على الاقل،
حتي يكسب النكهة جيدا،
ويعطى الطعم اللذيذ المطلوب.
7.
نقوم بتقشير البصل،
وتقطيعة على شكل شرائح طولية رفيعة.
8.
نضع الزيت فمقلاة على النار حتي تحمى،
ثم نضع البصل فيها،
ونقلبة باستمرار حتي يذبل،
ويشارف على الاستواء.
9.
نضيف الدجاج الى البصل الذابل،
دون ان نصفى التوابل التي عليه.
10.
نقلب الدجاج باستمرار،
مدة 20 دقيقة،
حتي اقتراب النضج.
11.
نقشر البندورة،
ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة.
12.
نقطع حبات الفلفل الرومى بالوانة المتعددة الى شرائح،
علي شكل جوليان.
13.
نضيف شرائح الفلفل الرومى اولا الى الدجاج،
ونقلب جيدا،
وباستمرار.
14.
ثم نضيف ثانيا قطع البندورة،
ونقلبها جيدا.
15.
ترفع الشاورما من على النار بعد تمام النضج،
والحصول على درجة الاستواء.
16.
تقدم الشاورما فخبز الفينو،
او فالخبز اللبناني،
ويضاف اليها المايونيز.
17.
نجهز مع و جبة شاورما الدجاج،
البطاطس المقلية،
وايضا الكاتشب،
السلطات التركية،
والبقدونسية،
وسلطة الطحينة.
وبالهناء و الشفاء.
