حلويات قدره قادر منال العالم
طريقه عمل كيكه قدره قادر باسلوب طريقه منال العالم
اسلوب الطهي : خبز
العدد : 8 اشخاص
مده الطهي: 40-50 دقيقة
مقادير قدره قادرة:
خليط الكراميل :
1 كوب سكر
2 ملعقه كبيره ماء
خليط الكريم:
4 حبه كبيره بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائلة
1 علبه حليب محلى مكثف
كوب ونصف حليب
200 جبن كريمي لين
خليط الكيك:
43 كوب زبده لينة
كوب وربع سكر
2 حبه كبيره بيض
1 ملعق صغيره فانيليا سائلة
100 غرام شوكولا سائلة
كوب وربع ماء
3 كوب وربع دقيق
نصف كوب بودره الكاكاو
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3 ارباع بيكربونات الصودا
ربع ملعقه صغيره ملح
طريقه تحضير كيكه قدره قادر:
– نسخن الفرن على درجه حراره 180 م ، ونحضر قالب كيك ذو فتحه من
الوسط ، نضعه في صينيه عاليه الحواف.
– نسكب ماء في الصينيه ليصل الى منتصف ارتفاع القالب.
– لخليط الكراميل : نخرج قالب الكيك من الصينيه ، نضع السكر والماء في مقلاه
ونضعه على نار متوسطه الى ان يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبي غامق.
– نسكب السكر في القالب ونمسك القلب بفوطه قطنيه ونحرك السكر ليغطي القاع والجوانب وندعه
حتى يبرد قليلا.
– خليط الكريم:في طبق عميق نضع البيض ، والفانيليا ، والحليب المركز ، الجبن ،
نقلب بالمضرب الشبكي غلى ان نحصل على خيط متجانس. ومن ثم نصب خليط الكريم فوق
الكراميل في القالب.
– خليط الكيك:على قطعه ورق الزبده او في طبق عميق ، نخفق الدقيق ، الكاكاو
، البيكنج باودر ، الصودا ، والملح ، ونضعه جانبا.
– في وعاء الخلاط نضع الزبده والسكر ، نثبت المضرب الشبكي ونشغل على سرعه متوسطه
الى ان يصبح الخليط كريمي ، نضيف البيض والفانيليا ونخفق غلى ان يختفي البيض.
– نضيف الشوكولا ، ونخفق على سرعه متوسطه الى ان تختلط الشوكولا.
– نوقف الخلاط ، ونضيف الدقيق والماء ، ونشغل الى ان يختفي الدقيق.
– نضع القلب في الصينيه التي فيها الماء ، نضع القالب في الفررن لمده ساعه
الى ساعه ونصف الى ان ينضج الكيك ويتماسك تماما.يمكن ان نختبر نضج الكيك بعود نظيف
.
– نخرج قالب الكيك من الفرن ، اخرجي القالب من الصينيه بهدوء ، وضعيه على
شبك معدني . دعي الكيك في القلب الى ان يبرد تماما.
– نضع الكيك في البراد لعده ساعات او طوال الليل.
– اقلبي الكيك على طبق تقديم على الحافه كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك
. قدميه مباشرة.
