الكبده والحمل وتفسيرها والدهون الضاره
الكولسترول والدهون الضاره في الكبدة
ينتج الكبد طبيعيا ما يقارب 75% من الكولسترول في الجسم ويخزن قسم منه في الكبد،
وبهذا فمن الطبيعي ان يكون الكبد غني بالكولسترول، حيث تحتوي 100 غرام من الكبد على
ما يقربمن 350-400 ملغم من الكولسترول وهي نسبه عاليه جدا خاصه لمن يعانون من ارتفاع
الكوليسترول حتى للانسان الطبيعي يكون اقصى حد لتناوله هو 300 ملغم يوميا لذلك لا قوم
بتاوله بكميات كبيره على فترات متقاربه.
وبهذا فمن الطبيعي ان يكون الكبد غني بالكولسترول، حيث تحتوي 100 غرام من الكبد على
ما يقربمن 350-400 ملغم من الكولسترول وهي نسبه عاليه جدا خاصه لمن يعانون من ارتفاع
الكوليسترول حتى للانسان الطبيعي يكون اقصى حد لتناوله هو 300 ملغم يوميا لذلك لا قوم
بتاوله بكميات كبيره على فترات متقاربه.
اما الاشخاص الذين يعانون من امراض مزمنه مثل السكري والضغط، او يعانون من امراض القلب
والشرايين، فتنصحهم جمعيه القلب الامريكيه بعدم تناول اكثر من 200 ملغم من الكولسترول يوميا.
ولدى مقارنه كميه الكولسترول بين انواع الكبده المختلفة، نجد ان كبده العجل اقل انواع الكبده
احتواء على الكولسترول وان الحبش اغناها لذلك لا انصحك نهائيا باكل كبده الحبش ومثلها الاوز
ايضا والافضل ان يكون العجل اكبر من عام وليس برضيع.
اما كميه الكولسترول الموجوده في لحم السمك والدجاج والحبش والعجل والخروف فهو لا يتجاوز 50-80
ملغم لكل 100 غرام.
الكبده وعلاج ضعف الدم
لان الحديد يخزن في الكبد ,تحتوي الكبده على كميات عاليه جدا من الحديد حيث ان
100 غرام من الكبده تحتوي بالتقريب على 8 ملغم من الحديد وبالتالي فهي تغطي 100%
من احتياجات الجسم للحديد لمعظم فئات العمر، ما عدا الاناث بين سن 14-50 عاما حيث
يحتجن يوميا من 15-18 ملغم من الحديد عن طريق الغذاء. ولكن احذر بسبب احتواء الكبده
على كميات عاليه من الكولسترول، فلا ينصح بها كعلاج لمرض الانيميا، او مرض ضعف الدم،
لان التناول المستمر للكبده قد يعر الشخص لامراض القلب والشرايين.
وتشكل اقراص الحديد افضل علاج لضعف الدم بسبب انها توفر كميات عاليه من الحديد وهي
في نفس الوقت خاليه من الدهون والكولسترول.
100 غرام من الكبده تحتوي بالتقريب على 8 ملغم من الحديد وبالتالي فهي تغطي 100%
من احتياجات الجسم للحديد لمعظم فئات العمر، ما عدا الاناث بين سن 14-50 عاما حيث
يحتجن يوميا من 15-18 ملغم من الحديد عن طريق الغذاء. ولكن احذر بسبب احتواء الكبده
على كميات عاليه من الكولسترول، فلا ينصح بها كعلاج لمرض الانيميا، او مرض ضعف الدم،
لان التناول المستمر للكبده قد يعر الشخص لامراض القلب والشرايين.
وتشكل اقراص الحديد افضل علاج لضعف الدم بسبب انها توفر كميات عاليه من الحديد وهي
في نفس الوقت خاليه من الدهون والكولسترول.
الكبده والمراه الحامل
على عكس ما هو شائع بين الناس وخاصه كبار العمر, تحذر الجهات الصحيه المراه الحامل
من تناول الكبده اثناء فتره الحمل وذلك بسبب احتوائها على كميه عاليه من جدا من
فيتامين الف.
وقد ربطت دراسات عديده بيت تناول الحامل كميات عاليه من فيتامين A اثناء الحمل وبين
التشوهات الخلقيه للجنين، ووجدت ان تناول كميه من فيتامين A اكثر من 8000 وحده دوليه
يوميا يعرض المراه للاجهاض والجنين للعديد من التشوهات الخلقية، خاصه تلك المتعلقه بتكوين النخاع الشوكي
والدماغ والعينين والاذنين والوجه والقلب.
ويرى الباحثون ان السبب في ذلك يعود الى كون فيتامين A قابلا للتخزين في الجسم
ما قد يعرض الحامل الى حاله تسمم فيتامين A عند تناوله بكميات عالية. وقد حددت
احتياجات الحامل اليوميه لفيتامين A بمقدار 4000 وحده دولية، وهي كميه يمكن بسهوله تجاوزها عند
تناول الكبده حيث ان 100 غرام من بعض انواع الكبده توفر اكثر من 20 الف
وحده دوليه من فيتامين A.
والافضل اخذ هذا الفيتامين من مصدر نباتي ومن ثم يتحول الى فيتامين الف في الجسم
والذي يفيض عن حاجه الجسم يطرح كفضلات
بناء على ما سبق، يمكن استخلاص التوصيات التاليه لتناول الكبدة:
*تنصح الحامل بتجنب الكبده طيله فتره الحمل وان كان ولا بد ان تاكلها فهي بكميات
قليله وعلى فترات متباعده.
*ينصح بشده من يعاني من امراض المزمنه مثل السكري او الضغط او من يعاني من
امراض القلب والشرايين بتجنب الكبدة.
*يمكن للاشخاص الذين غير معروف لديهم عن ايه امراض مزمنه بتناول الكبده بوتيره لا تتجاوز
الثلاث اشهر على ان تكون مشويه او مسلوقه وليست مقليه.
*ان افضل طريقه لتحضير الكبده هي الشي او السلق حيث ان قليها يتسبب باكسده الكولسترول
فيها فيزيد من خطره في تصلب وتضيق الشرايين.
قليله وعلى فترات متباعده.
*ينصح بشده من يعاني من امراض المزمنه مثل السكري او الضغط او من يعاني من
امراض القلب والشرايين بتجنب الكبدة.
*يمكن للاشخاص الذين غير معروف لديهم عن ايه امراض مزمنه بتناول الكبده بوتيره لا تتجاوز
الثلاث اشهر على ان تكون مشويه او مسلوقه وليست مقليه.
*ان افضل طريقه لتحضير الكبده هي الشي او السلق حيث ان قليها يتسبب باكسده الكولسترول
فيها فيزيد من خطره في تصلب وتضيق الشرايين.
