اضرار الاندومي على الحامل , ما هي اضرار الاندومي علي الحمل بالتفصيل

مكونات الاندوميتم اختراع شعريه الاندومي من قبل “موموفوكو اندو” مؤسس مصانع “اغذيه نيسان” باليابان. واطلق
المصنع منتجه الاول عان 1958 تحت اسم “Chikin Ramen”. وفي عام 197 بدا مصنع نيسان
للاغذيه في تقديم اكواب النوودلز, وهي عباره عن شعريه توجد في اكواب البوليسترين.

ويتكون الاندومي من دقيق القمح وزيت النخيل والملح والنشا. ويتكون مسحوق النكهات من ماده جلوتومات
الصوديوم والتوابل وفي بعض الاحيان السكر. ويوجد نحو مئات العلامات التجاريه للشعريه النوودلز حيث ينتجها
العديد من المصانع في العالم. وهناك بعض الانواع يتم انتاجها عن طريق خلط اكثر من
نوع من انواع الدقيق مع دقيق القمح وذلك حسب البلد التي يصنع فيها الاندومي.
كيف يصنع الاندومي

يمر تصنيع الاندومي بالعديد من المراحل حتى يصل الى المنتج النهائي وهي كالاتي:
1- اذابه الملح والنشا والمواد المنكهه في الماء لتشكيل خليط يتم اضافته لاحقا الى الدقيق.

2- تترك العجينه فتره من الوقت لتصبح ناضجه حتى تتوزع المكونات والماء في جزيئات العجين
الذي يتم عجنه بعد ذلك.
3- يتم امرار العجين في ماكينه لكبسها تجعلها رقيقه للغايه لتصبح ذات نسيج ليفي ومطاطي.

4- يتم تقطيع العجين وتمويجه عن طريق تقطيع الشرائح على شكل خيوط شعريه رفيعه ويتم
تمويجها لتصبح مثل منتج الاندومي.
5- يتم تمرير الشعريه على البخار الذي تصل درجه حراريه الى 100 درجه مئويه حيث
يتم طهي الشعريه جيدا, حيث يتم امتزاج النشا مع الجلاتين.
6- يتم طي الخيوط المشكله بعنايه ورصها فوق بعض لتاخذ شكل قالب محدد له وزن
معين وحجم معين.
7- يتم قلي كل قالب في زيت النخيل قليا خفيفا.
8- يتم تبريد قوالب الاندومي حتى تصل الى درجه حراره مناسبه ثم تنقل للتغليف.
9- اضافه النكهات المخصصه لكل طعم من الاندومي ثم تغليفها.
اضرار الاندومي

كما قلنا ان هناك جدل يدور حول اضرار الاندومي ومخاطرها على الصحة, حيث يوجد فريق
يقول ان الاندومي ليست له مضار, بينما فريق اخر يؤكد ان اضرار الاندومي خطيره على
الصحة. ومن بين الفريق المؤيد لفكره مشاركه الشعريه النودلز في تدمير صحه الانسان, الدكتوره “نفيسه
البنا” استاذ التغذيه العلاجيه بكليه الطب المنزلي جامعه حلوان من هذه الوجبه حيث تشير الى
انها يمكن ان تسبب خطوره كبيره على صحه الانسان خصوصا لدى الاطفال بسبب افتقارها الى
العناصر الغذائيه الهامه مثل البروتين الضروري لتكوين خلايا الجسم. وتقول البنا ان البروتين الموجود في
الشعريه النودلز منخفض جدا في قيمته الحيويه بشكل لا يساعد في بناء خلايا الجسم.

وتنوه البنا الى ان هذه الشعريه تحتوي على كميات عاليه من السعرات الحراريه التي تسبب
البدانه دون الحصول على قيمه غذائيه حقيقية. وتشير الى ان هذا النوع من الغذاء يحتوي
على كميات من المواد الحافظه والنكهات والتي وان كان مصرح بها الا انها تتراكم في
الخلايا الدهنيه والكبد والاعصاب مما يقود الى مشاكل عصبيه لدى الاطفال.

مكسبات النكهه هي اساس الجدل الدائر بين الخبراء

وذكرت الدكتوره نفيسه البنا بحسب صحيفه الاهرام ان هذه المركبات التي توجد في الشعريه يمكن
ان يصيب الجسم بالسرطان بسبب تراكمها في الجسم حيث تغير من خواص الخلايا الطبيعية. وعلى
الرغم من ان اداره الغذاء والدواء الامريكيه قد صرحت باستخدام احادي جلوتومات الصوديوم  الموجود في
الشعريه سريعه التحضير كمكسب للنكهة, الا ان الجدل حولها لا يزال مثيرا كما تشير اخصائيه
التغذيه “كاثرين زيراتسكي” في مايو كلينيك حيث تسبب هذه الماده بعض الاعراض مثل:

– الصداع

– الخفقان

– وخز في بعض المناطق بالجسم

– تعرق

– الام بالصدر

ولم يجد الباحثون اي رابط بين هذه الاعراض ومركب جلوتومات الصوديوم الذي يرمز له بالرمز
E621 ولكن على كل حال ينصح بتجنب تناول الاغذيه التي تحتوي على هذا المركب بالنسبه
للاشخاص الذين يعانوا من هذه الاعراض. وكانت دراسه قد اظهرت عام 2008 ارتباط جلوتومات احادي
الصوديوم بالسمنة.

ويقول المخالفون للراي القائل انها تسبب ضررا على صحه الانسان, ان هذه الماده مصرح بها
من قبل منظمات الصحه ولم تثبت دراسه واحده حتى الان تاثيرها الضار على الانسان. وتشير
منظمه الغذاء والدواء الامريكيه الى ان هذه الماده امنه (عموما) الا اذا كانت تسبب الحساسيه
لبعض الاشخاص وهي الاعراض التي اشرنا اليها مسبقا.

وفي ظل هذا الجدل الدائر بين المختصين, انت وحدك صاحب القرار سواء اقتنعت بهذا الراي
او تلك الفرضية. هي صحتك على العموم, ولكن تذكر دائما ان الاسراف في اي شيء
حتى لو كان مفيدا يمكن ان يصبح ضارا, حتى الماء الذي قد يسبب التسمم المائي
اذا اسرفت في شربه. ويبقى الجدل دائرا بين العلماء حول اضرار ومخاطر الاندومي على صحه
الانسان.