فوائد الكاكاو للشعر
شوكولا شوكولا مين ما يحب الشوكولا؟ شوفوا فوائد الكاكاو ومعلومات مفيده عنها!!!!
الكاكاو :088:
الكاكاو شجره معمره وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدره للبول ومقويه للقلب والكلى .
الكاكاو شجره معمره دائمه الخضره يتراوح ارتفاعها ما بين 4متر الى 10امتار، ذات لحاء بني
باهت واوراق بيضويه لامعه ويحمل الجذع والاغصان الكبيره عناقيد من الازهار الصغيره الصفراء. والثمار كبيره
يتراوح طولها ما بين 15الى 25سم وحوالي 10سم في السمك وتشبه الثمار في شكلها الخيار
وهي مخططه بلون اصفر وتحتوي الثمره على ما بين 20الى 50بذره كبيره تشبه اللوز لها
قشره سمراء ذات لب لحمي.
الموطن الاصلي للكاكاو: الموطن المكسيك وامريكا الوسطى وهو اليوم محصول في كل المناطق المداريه يعرف
الكاكاو علميا باسم Theubroma cacao والجزء المستخدم من نبات الكاكاو هي البذور.
ماهي محتويات بذور الكاكاو؟
– تحتوي بذور الكاكاو على قلويدات البيورين (Purine alkaloids) وتشكل نسبتها ما بين 3الى 4%
ويعتبر القلويد الرئيسي هو ثيوبرومين (Theobromine) حيث تصل نسبته ما بين 2.8الى 3.5% كما تحتوي
البذور على كميه اقل من قلويد الكافئين (caffeine) حيث تقدر نسبته ما بين 0.1الى 0.4%
تحتوي البذور على دهن (Fat) بنسبه 50% واهم الاحماض الدهنيه في الدهن هي حمض الاوليك
(oleic acid) حيث تتراوح نسبته في الدهن ما بين 33الى 39% وحمض الاستياريك (stearic acid)
والذي يشكل نسبته في الدهن ما بين 30الى 37% وحمض البالماتيل (palmitic aciol) نسبه مابين
24الى 31%. كما تحتوي بذور الكاكاو على مواد بروتينيه نبسبه 10الى 16% ونشا نسبته 5الى
9% كما تحتوي على سكاكر احاديه بنسبه 3الى 4% واهم هذه السكاكر السكروز والجلوكوز والفركتوز.
كما تحتوي البذور على امنيات بايوجينيه (Biogenic amines) وتشمل فيثايل ايثايل اوين (phenyl ethyl amine)
وتيرامين (Tyramine) وتربتامين (Tryptamine) وسيروتونين (serotonin). كما تحتوي على قلويدات ايزوكوينوليه (Isoqucnoline alkaliods) واهم مركباتها
سالسولينول (Salsolinol) كما تحتوي على مواد عفصيه بنسبه 10%.
ماهي استعمالات الكاكاو القديمه والحديثة؟
– تشتق كلمه شوكولاته من Chocolate وهي الاسم الذي اعطاه شعب الازتيك لهذه الشجره عام
1720م. وقد امتدح كوتون ماذر وهو امريكي ومؤرخ طبيعي الكاكاو فكتب ان النبته تزود الهنود
بالخبز والماء والخل والبراندي والحليب والزيت والعسل والسكر والابر والخيطان والكتان والثياب والقبعات والملاعق والمكانس
والسلال والورق والمسامير والخشب والاسقف لمنازلهم والاشرعه والصواري والحبال لمراكبهم والدواء لامراضهم فهل من رغبه
في المزيد.
هديه من بلاد الازتيك: تخيلوا عالما بدون شوكولاته (كاكاو) كم سيكون حزينا: هذا ماكان عليه
عالمنا حتي 1519م عنما راى الفاتح الاسباني فيرناند كورتيز الملك المكسيكي الازيتكي موكيتزوما يتناول شرابا
يسمى شوكولاته في كاس من ذهب وقد اهتم كورتيز بالكاس اكثر من اهتمامه بالشراب حتى
ذكر له سكان الازتيك ان ذلك الشراب يتم تحضيره من بذور ثمينه جدا بحيث انه
بحوالي مائه حبه منها يمكن شراء عبد بصحه جيدة.
لقد ادخل كورتيز هذا الشراب الازتيكي في البلاط الاسباني، الامر الذي كان له اثر كبير
في الحال. وقد حاول الاسبان ان يحتفظوا بسر الشوكولاته واستطاعوا ذلك لمده تزيد على مائه
عام، الا انه في عام 1660م تم انتشار الشوكولاته في كافه انحاء اوروبا واصبحت شعبيه
وخاصه في بريطانيا وهولندا حيث كانوا يضيفون الى ذلك الشراب الحريف بعضا من الحليب والسكر.
ومن الغريب ان الشوكولاته حتى القرن التاسع عشر لم تكن تقدم الا على شكل شراب
غالبا ما يكون حريفا واحيانا كان يحلى بالسكر ولم تحضر الشوكولاته على شكل الواح او
اقراص الا منذ 150سنة.
كانت شعوب امريكا الوسطي تستخدم الكاكاو ومنذ قرون وذلك لعلاج الحمى والسعال والام الحمل والوضع
كما كانوا يدهنون بزيتها الحروق والشفاه المتشققه والمناطق الخاليه من الشعر في الراس وكذلك حلمات
الثدي عند المرضعات. وكان الاطباء الانتقائيون في القرن التاسع عشر يوصون باستخدام زبده الكاكاو في
ضماء الجروح. وبالمقابل فقد كانوا يوصون باستهلاك الكاكاو على شكل شراب حار كبديل عن القهوه
وذلك لعلاج الربو، كما كانوا يعتقدون ان الكاكاو الساخنه غذاء مفيد جدا للناقهين المتعافين من
مرض خطير، اما في ايامنا هذه فالقليل من اطباء الاعشاب يوصون باستهلاك الكاكاو لاغراض علاجية.
وبالرغم من ان الكاكاو يستخدم كغذاء في الغالب الا ان له قيمه علاجيه كمنبه للجهاز
العصبي. وفي امريكا الوسطى والبحر الكاريبي، تؤخذ البذور كمقو للقلب والكلى. ويمكن ان تستخدم النبته
لعلاج الذبحه الصدريه وكمدر للبول، وتشكل زبده الكاكاو مرهما جيدا للشفتين وغالبا ما تستخدم كقاعده
للمراهم والتحاميل المهبلية. وفي عام 1994اثبت العلماء الارجنتينيون ان مستخلصات الكاكاو تضاد الجراثيم المسؤوله عن
الحبوب والانتان الدموي.
ان الثيوبرومين الموجود في بذور الكاكاو يريح العضله الملساءه للانبوب الهضمي وهذا ربما هو السبب
الذي يجعل الكثير من الناس يتناولون الشوكولاته حتى بعد امتلاء البطن بالاطعمه اذا اراد ان
يريح معدته بعد وجبه دسمة.
ان الثيوبرومين والكافتين هما عنصران كيميائيان يرتبط دورهما ارتباطا وثيقا في العلاج المنظم للربو ويتلخص
مفعولهما بتوسيع الممرات التنفسيه في الرئتين فهذان العنصران متشابهان في التاثير حتى لو لم يكن
الشخص مصابا بالربو فعليه ان يجرب الكاكاو او الشوكولاته في حاله احتقان الجهاز التنفسي الذي
يسببه الرشح او انفلونزا.
والغلاف الخارجي لبذور الكاكاو والذي يعرف بالقصره (Teast) يستخدم في الوقت الحاضر لعلاج مشاكل الكبد
والمثانه والكلى والسكري وكمقو عام وكماده مقبضه ضد الاسهال.
هل هناك محاذير من استعمال الكاكاو؟
لا توجد محاذير اذا لم يبالغ في استخدامها وعلى المصابين بالروماتزم والنقرس التقليل من استعمالها.
