طريقه عمل كرواسون بالشكولاته
المكونات
ماء فاتر – ربع كوب
دقيق – كوبان وربع
حليب مجفف – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقه كبيرة
ملح – نصف ملعقه صغيرة
خميره فوريه – ملعقه صغيره ونصف
زبده – نصف كوب
صفار بيض – 1
حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
شوكولاته مجروشه – كوبان
شوكولاته سائله للزينه – كوب
طريقه العمل
1- في الخلاط الكهربائي، اسكبي الماء والدقيق والخميره الفوريه وحليب المجفف والسكر والملح وملعقتان كبيرتان
من الزبدة.
2- اخلطي المقادير لتحصلي على عجينه متماسكة.
3- ضعي الزبده المتبقيه بين ورقتين من البلاستيك، وبواسطه الشوبك، مدي الزبده لتحصلي على مستطيل
طوله 12 سم وعرضه 7 سم تقريبا.
4- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدي العجينه لتحصلي على مستطيل طوله 30 سم وعرضه
20 سم تقريبا.
5- ضعي مستطيل الزبده على جزء من العجينه المربعه تاركه ما يقارب سنتمترين من الجوانب
الثلاثة.
6- غطي الزبده بالجزء المتبقي من العجينه مع الضغط على الاطراف.
7- مدي العجينه من جديد بواسطه الشوبك لتحصلي على مستطيل طوله 35 سم وعرضه 15
سم.
8- اطوي العجينه على بعضها 3 مرات ثم لفيها بكيس بلاستيكي وادخليها الى الثلاجه لحوالى
20 دقيقة.
9- اعيدي الخطوتين الاخيرتين 3 مرات.
10- اخرجي العجينه من الثلاجه وعلى سطح صلب مرشوش بالدقيق مديها لتحصلي على مستطيل طوله
50 سم وعرضه 30 سم.
11- قطعي العجينه الى 9 مثلثات متساويه وضعي على كل مثلث ما يقارب 3 ملاعق
من الشوكولاته المجروشة.
12- في وعاء صغير، اخفقي صفار البيضه مع الحليب السائل وادهني بها اطراف المثلث.
13- لفي كل مثلث بدءا من الطرف العريض ووصولا الى الطرف الاخر ثم صفي القطع
في صينية.
14- غطي الصينيه بقطعه من القماش واتركيها جانبا لحوالى ساعتين او حتى يتضاعف حجم العجينة.
15- حمي الفرن على حراره 200 درجه مئوية.
16- ادهني وجه قطع العجينه بما تبقى من خليط البيض والحليب.
17- ادخلي الصينيه الى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
18- اتركي قطع الكرواسون حتى تبرد قليلا ثم ضعي الشوكولاته السائله في كيس الحلويات وزيني
به قطع الكرواسون.
