السردين لبشره نضره ومشرقة
يعد سمك السردين نوع من الاسماك المحببه لدى الكثيرين ، و يتواجد هذا النوع من
السمك معلبا في اغلب المحلات التجاريه الكبرى كما و نجده طازجا في محلات بيع الاسماك.
السردين هو نوع من انواع السمك التي تعيش في المحيط الاطلنطي و البحر الابيض المتوسط
و جائت تسميته نسبه لمدينه سردينيا الساحليه الايطاليه لانه يكثر وجوده فى محيط هذه الجزيره
.
و سمك السردين من الاسماك قليله الدهن حيث تمثل الدهون اقل من 10% من العناصر
الموجوده في السردين و يحتوي السردين على البروتينات والحديد و الفسفور و الكالسيوم والصوديوم و
الزنك و يحتوى على العديد من انواع الفيتامينات مثل فيتامين “بى6 ” و الثيامين والفولات
و فيتامين “اي” و “د” و “ب12” و يحتوى على الاحماض الدهنيه المشبعه والغير مشبعه
. لذلك فان احتواء السردين على مجموعه كبيره من العناصر المفيده للانسان مع كميه قليله
من الدهون يجعله غذاء هاما و مفيد لصحه الانسان ، فالسردين يساعد في الوقايه من
امراض القلب و يمنع حدوث جلطات الدم نظرا لاحتوائه على احماض الاوميجا 3 ، و
يقلل من احتمالات الاصابه بالضمور البقعي المرتبط بالشيخوخه و نظرا لاحتوائه على انواع عديده من
الفيتامينات خصيصا فيتامين “د” فهو يساعد فالوقايه من سرطان القولون و يساعد فى نمو العظام
و الوقايه من مرض هشاشه العظام لاحتوائه على كميات جيده من الكالسيوم .
و السردين ايضا مفيد للبشره و الشعر على حد سواء فهو يكسب البشره الصفاء و
النضاره و يمنع ظهور الهالات السوداء حول العينين و يقلل من التجاعيد و ذلك لاحتوائه
على فيتامين ا او الكاروتين المفيد للبشره . و اما عن فوائده للشعر فهو يمنع
تساقط الشعر و يقوي جذوره لاحتوائه على انواع عديده من البروتين ،و لكن لا ينصح
تناول اسماك السردين لمرضى النقرس لاحتوائه على البيورينات المكونه لحمض اليوريك الذى يرفع مستويات اليوريا
بالدم مما يسبب الضغط على الكلى .
و قد يسبب تناول السردين فى حالات الحساسيه لبعض الاشخاص على بعض الامينات مثل الثيامين
و الهيستامين و السيروتونين.
