القرفه هي لحاء نبات شجره دائمه الخضره استوائيه كثيفه يمكن ان يصل ارتفاعها من عشره
الى اربعين متر. موطنها سريلانكا
لكن ايضا تزرع في جنوب شرق اسيا، وامريكا الجنوبيه والهند الغربية. من فصيله السمروبيات، ساقها
منتصبه تعلو 3 5 امتار،
الاوراق متعاقبه مركبة، والازهار صفراء صغيرة، والثمره صغيره تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفه على زيوت
طياره حيث تصل
نسبتها الى 4%،