اكلة البرياني المقادير وطريقة الطهي , أكله شهية بكل تفاصيلها
المقادير:
2 كيلو لحم مسلوق (يحتفظ بالمرق)
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
5 ثوم مفروم
ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
نصف كيلو بندوره مطحونة
عصير حبه حامض
1 ملعقه صغيره هيل مطحون
3 فلفل اخضر حار
3 ملعقه نعناع مفروم
2 ملعقه كزبره خضراء
ملح
سمن او زيت
الطريقة:
– يحمر البصل حتى يتغير لونه ثم يضاف الثوم والزنجبيل والليمون والملح.
– يضاف اللحم على حراره عاليه ثم يضاف الهيل الفلفل والنعناع والبندوره وقليل من مرق
اللحم و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق و تطفا النار و يرش بالكزبرة.
الارز:
ربع كيلو بصل شرائح
6 اكواب ارز طويل الحبة
زبيب (اختياري)
سمن او زيت
نصف ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
3 فص ثوم
4 حبات هيل
مرق اللحم المتبقي + 1 ماجي
الطريقة:
– في قدر متوسط الحجم يحمر البصل الثوم ثم الزنجبيل والزبيب والبهارات وبعد ذلك يضاف
الارز والمرق الساخن ويترك حتى ينضج.
– في طبق فرن كبير، ضعي طبقات من الارز ثم اللحم، و يزين بالمكسرات المقليه
(حسب الرغبة).
