تتبيله الفراخ المشويه في الفرن خطيره
الفراخ المشويه من اشهر الاكلات على مستوى العالم،حيث انها من الاكلات المفضله لدى جميع الاشخاص
كبارا وصغارا، تحضر الفراخ المشويه بعده طرق وكل منها له طريقته بالتحضير وتكون له طعم
مميز ولذيذ وشهي، يفضل تحضير الفراخ المشويه قبل يوم من طبخها للحصول على المذاق المرغوب
فيه.
لتحضير تتبيله الفراخ المشويه نحتاج للمكونات التاليه :
كميه الفراخ حسب عدد الاشخاص وهذه مقادير فرخه واحدة.
* دجاجه واحده مقطعه الى ثمانيه قطع.
* ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.
* نصف ملعقه صغيره من الفلفل الابيض.
* ملعقتين من اللبن الزبادي.
* ملعقتين كبيرنين من الكاتشاب.
* ملعقه كبيره من الملح.
* عصير نصف ليمونه كبيرة.
* اربعه ملاعق كبيره من الخل الابيض.
* فنجان صغير من زيت الزيتون.خمسه اسنان من الثوم المهروس ناعما.
طريقه التحضير
نحضر الفراخ ويتم تنظيفه بشكل جيد بالماء والملح ، من ثم نقوم بازاله الجلد ويتم
بعد ذلك ازاله الدهون الموجوده خلف الجلود.
نحضر الثوم المهروس من ثم نقوم بوضعه بوعاء ونضيف له الزيت والليمون ونحرك الخليط من
ثم نقوم باضافه الخل والبهارات جميعها ويتم مزج الخليط تماما.
من ثم نضيف بعد ذلك الكاتشاب ونحرك الخليط ونضيف البن الزبادي ويتم تحريك جميع المكونات
حتى تتجانس بالكامل.
نحضر قطع الفراخ من ثم نقوم بغسلها من الملح بالماء البارد، ونقوم بوضع قطع الفراخ
بالخليط ونحركه حتى تنخلط قطع الفراخ بالخليط وتغمرها بالكامل، يفضل وضع قطع الفراخ بالخليط بوعاء
لا يتفاعل مع الاحماض.
نغلف الوعاء بورق النايلون ويتم وضعه بالثلاجه لمده يوم تقريبا، بحاله اردنا طبخ الفراخ بنفس
اليوم يفضل زياده كميه الخل للضعف وتترك على الاقل لمده اربعه ساعات مغطاه تماما.
نحضر بعد ذلك الفراخ ويتم شويها بالفرن وذلك بازاله الفراخ من الخليط مع ترك القليل
منه ونضيف القليل من الزيت النباتي ونضعها بالفرن مع تغليف الصينيه بورق القصدير.
اما اذا اردنا تحضير الفراخ للشوي على الفحم لا داعي لازالتها من الخليط.
تقدم الفراخ المشويه ساخنه مع السلطات والمقبلات البارده مع البطاطا المقليه والخبز الطازج.
