طرق مجربه لعمل كيكات باردة
كيكه المربى ( البستا فلورا )
المقادير
2 كوب دقيق
كوب سكر
نصف معلقه من البيكنج باودر
3 بيضه متوسطة
ثلث كوب زيت
ثلثين كوب سمنة
فانيليا
مربى
طريقه التحضير
ضعي الدقيق و البيكنج باودر وقلبيهم معا ثم اضيفي كوب ثلثينه من السمنه و ثلثه
من الزيت وافركي الخليط باطراف الاصابع ثم اضيفي السكر واخلطيهم جيدا ثم اعمليها على شكل
كره وخذي صينيه وادهنيها سمنه ثم خذي ثلثى العجينه و افرديها في صينيه متوسطه الحجم
ثم قومي برفعها قليلا من الجوانب الاربعه ثم ضعي المربى عليها وامسكي الثلث الباقي وافرديه
على شكل اصابع صغيره (سمبوسكة) وضعيها في الفرن لمده تصل الى ثلث ساعه .
كيكه النسكافيه
المقادير
بيضه متوسطه 4
2 كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
سائل كوب حليب 1
سائحه كوب زبده ½
ملعقه كبيره باكينج باودر2
1 ملعقه صغيره من مسحوق النسكافيه
صوص النسكافيه
كوب سكر مطحون ½
كوب زبده 1/2
ملعقه كبيره نسكافيه
ملعقه كبيره فانيليا
طريقه التحضير
اشعلي الفرن حتى يسخن ثم اخلطي السكر و الزبده حتى يتجانسوا و اضيفي اليهم اللبن
والبيض واخلطيهم مع بعضهم البعض ثم اخلطي الدقيق مع البودره و النسكافيه و اضيفيهم للخليط
السائل واستمري في التقليب حتى يتم التجانس ثم صبي الخليط في صينيه بعد دهنها بالسمن
او الزيت النباتي . اضيفي صوص النسكافيه على الكيك بعد خروجها من الفرن و برديها
قليلا ثم ضعي الصوص .
كيكه الاناناس
المقادير
5 بيضه متوسطة
1 كوب دقيق
2 كوب سكرناعم
1 ملعقه صغيره بيكنج باورد
3 ملعقه كبيره ماء
1 علبه شرائح اناناس
طريقه التحضير
حضري الكراميل بخلط كوب من السكر مع الماء في صينيه و قلبيه على النار الى
ان يصبح لون الكراميل ذهبيا داكنا ثم رصي شرائح الاناناس شكل منظم فوق الكراميل و
اتركيها جانبا.
اشعلي الفرن قبل ان تبدئي بعمل الكيكه ثم اخفقي البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط
حتى يصبح كالكريمه ثم اضيفي الطحين والبيكنج باورد تدريجيا في الخلاط واستمري بالخفق الى ان
يتجانس .
صبي الخليط في الصينيه المرصوص فيها الاناناس وضعيها في فرن متوسط الحراره الى ان تنضج
ويحمر الوجه. اسقيها بشراب الاناناس البارد ثم قومي بقلبها بعد خمسه عشر دقيقه في طبق
خاص لتقديمها و اتتركيها بالثلاجه لتقدم باردة.
