طريقة عمل كيك اسفنجي بالشوكولاته , أروعة حلوى شرقية عن تجربة
7 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1/2 كوب كاكاو غير محلى
فانيلا
الطريقة:
يفصل بياض البيض عن الصفار.
يضرب البياض مع رشه الملح لمده 1 دقيقة، ( قوام فومي متماسك ).
في اناء اخر يضرب الصفار مع السكر والفانيلا لمده 1 دقيقة.
ثم يضاف الصفار للبياض مع التقليب بهدوء، ثم يضاف الدقيق والكاكاو، ويقلب الخليط بهدوء من
تحت لفوق.
يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت، ويدخل الفرن على درجه 180 حتى النضج.
ملحوظة:
يمكن ضرب البيض كاملا مع السكر لمده 8 دقائق، بدلا من فصل الصفار عن البياض.
نفس الوصفه تصلح لعمل السويسرول مع اضافه 3 ملاعق كبيره زيت.
