كيفيه صنع زلابيه بوفاريك بالصور
زلابيه البوفاريك
زلابيه البوفاريك من انواع الحلويات التقليديه المشهوره في الجزائر وتقدم في المناسبات والاعياد وفي شهر
رمضان الكريم ، تتواجد زلابيه بوفاريك جاهزه في المحلات ، كما يمكن اعدادها في المنزل
الا ان طريقه اعدادها وصبها وقليها في الزيت تتطلب مهاره ودقه وخبره ، واليك خطوات
اعداد زلابيه بوفاريك بالخطوات .
طريقه اعداد زلابيه بوفاريك
المكونات
كاسين من الدقيق الابيض المنخول .
كاسين من النشا .
كاسين ونصف ماء .
ملعقه من الخميره الفوريه .
قطر .
فستق حلبي مطحون للتزيين .
طريقه الاعداد
في وعاء ضعي كميه الدقيق والنشا معا وقومي بتقليب المكونين حتى يختلطا معا .
اضيفي الخميره وقلبي المكونات حتى تتوزع الخميره جيدا .
اضيفي كميه الماء الخاصه للعجن حتى تتشكل لديك عجينه لزجه قابله للسكب والصب .
غلفي العجينه بورق التغليف واتركيها ترتاح لمده ساعه مع التقليب المستمر كل ربع ساعه حتى
نتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينه .
قومي بصب العجينه بعد مرور الساعه في كيس الحلويات الخاص بالصب .
قومي بصب العجينه في زيت غزير مسخن مسبقا وشكليها على شكل لولبي متشابك .
اتركيها في الزيت حتى تتحمر تماما .
انتشليها من الزيت وصبي القطر عليها فورا وهي ساخنه ، ويجب ان يكون القطر كثيف
جدا .
زينيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها .
طريقه اعداد القطر الخاص بزلابيه بوفاريك
ثلاثه اكواب من السكر .
كوب من الماء .
ملعقه صغيره من الهال المطحون .
ربع ملعقه صغيره زعفران .
ملعقه صغيره من ماء الورد .
ملعقه كبيره من عصير الليمون .
طريقه الاعداد
في قدر على النار ضعي كميه السكر والماء وقلبي السكر حتى يذوب تماما .
اضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئه لمده ربع ساعه .
اضيفي الهال المطحون والزعفران وماء الورد واتركيه لمده خمسه دقائق اضافيه .
ستحصلين بالنهايه على قطر كثيف لونه وردي ومنكهه وطعمه لذيذ، و يمكنك تلوين الزلابيه بالوان
الطعام ان اردتي كاللون الاحمر او الاصفر او البرتقالي ، ويمكنك قليها على شكل خطوط
طويله دون ثنيها ، واذا لم يتوفر لديك كيس صب الحلويات يمكنك استخدام علبه من
الكاتشاب فارغه بعد غسلها وتنظيفها فلك حريه اختيار الطريقه الانسب لك .
