طريقه صنع الايس كريم
مقادير ايس كريم لذيذ:
نصف كوب سكر
ربع ملعقه صغيره ملح
كوب لبن
عدد 3 صفار بيض
فانيليا
عدد 2 كوب كريم شانتيه
طريقه التحضير:
احضار اناء ووضع السكر وصفار البيض والفانيليا واللبن به ومن ثم وضع الاناء على نار
هادئه .
التقليب الجيد حتى تظهر الفقاقيع .
ترك الاناء ليبرد تماما .
اضافه الكريم شانتيه .
احضار المضرب وضرب محتوى الاناء جيدا.
وضع الاناء بمحتوياته بالفريزر مده 4 ساعات.
طريقه ايس كريم اخرى اسهل واسرع :
المكونات : الكريم شانتيه , بودره الكريمه , حليب بودره , سكر بودره , ماء
بارد , فانيليا.
طريقه العمل : ضرب المكونات بالمضرب الكهربائى حتى يتكون مزيج جيد ثم وضع المزيج بالفريزر
مده يوم كامل.
والان لنعرض الانواع المختلفه من الايس كريم للتمتع بمذاق مختلف
ايس كريم شيكولاته
المقادير:
شيكولاته مبشورة
عدد 4 صفار بيض
عدد 4/3 كوب سكر
فانيليا
كوب ونصف حليب
كوب ونصف قشدة
كوب ونصف كاكاو
طريقه التحضير:
احضار وعاء ووضع الحليب والقشده به
خلط الحليب مع القشده مع وضع الوعاء على النار تحت درجه حراره متوسطة
ترك الوعاء على النار حتى يغلى المزيج
رفع الوعاء من على النار
اضافه الكاكاو للمزيج مع التقليب الجيد
اضافه الشيكولاته المبشوره مع التقليب الجيد حتى تذوب الشيكولاته
احضار وعاء اخر به البيض
خفق البيض بالمضرب الكهربائى ثم اضافه السكر بالتدريج
الان اضافه مزيج الشيكولاته على البيض والسكر مع خلط المكونات مره اخرى
وضع الوعاء على نار هادئه مده 4 دقائق حتى يتماسك المزيج
اضافه الفانيليا مع التقليب الجيد
ترك المزيج يبرد تماما
وضع المزيج بالثلاجه مده يوم كامل
يمكنك تقديم ايس كريم الشيكولاته المزين بصلصه الشيكولاته الجاهزة.
ايس كريم فراولة
المقادير:
500 جرام فراولة
كوب الا ربع سكر بودرة
ملعقتى سكر بودره صغيرة
500 مل حليب كامل الدسم
500 مل قشدة
فانيليا
4صفار بيض
عصير ليمون
طريقه التحضير :
المرحله الاولى
غسل الفراولة
تقطيع الفراوله الى قطع صغيرة
احضار وعاء ووضع قطع الفراوله به مع رش ملعقتى السكر البودرة
طحن الفراوله مع السكر باستخدام الخلاط
المرحله الثانية
احضار وعاء واضافه الحليب والقشده اليه
وضع الوعاء على النار مع اضافه الفانيليا
تحريك المكونات مع التسخين حتى تصل الى درجه الغليان
رفع الوعاء من على النار وترك المزيج لمده 20 دقيقة
المرحله الثالثة
خفق صفار البيض مع سكر البودره الكوب الا ربع فى وعاء كبير .. اضافه مزيج
المرحله الثانيه الى الوعاء الكبير مع خفق كافه المكونات جيدا.
اعيدى المزيج الى النارالهادئه مع تحريك المكونات جيدا.
اتركى المزيج يبرد تماما.
المرحله الرابعه والاخيرة
اضافه مزيج المرحله الاولى ( الفراوله مع السكر ) مع عصير الليمون الى مزيح المرحله
الثالثه مع خلط كافه المكونات جيدا.
وهكذا نكون انتهينا من تحضير ايس كريم فراوله ضعى الايس كريم بحاويه بلاستيكيه و ضعي
الحاويه فى الفريزر مده 4 ساعات.
