ماكولات شتويه بالصور لاحلى الوصفات
الهامور الحار
المقادير
- الهامور: 1 كيلو
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل اسود: حسب الرغبة
- الليمون: 1 حبه (مقطع الى شرائح)
- الزيت: نصف كوب
- صنوبر: ربع كوب
- البصل: 1 حبه (مفروم فرما ناعما)
- الثوم: 10 فصوص (مفروم فرما ناعما)
- كزبره خضراء: نصف كوب (مفرومة)
- فليفله خضراء: 1 حبه (مفرومه فرما ناعما)
- الفليفله الصفراء: 1 حبه (مفرومه فرما ناعما)
- الفلفل الاحمر الحار: 2 حبه (مفروم فرما ناعما)
- بندورة: 1 حبه (مفرومه فرما ناعما)
- ملح: حسب الرغبة
- بهار مشكل: حسب الرغبة
- الماء: كوبان
- معجون الطماطم: عبوه (عبوه صغيره الحجم)
- عصير الليمون: كوب
طريقه التحضير
1. اغسلي السمكه ونظفيها بالماء، من ثم ادعكيها بالملح والفلفل الاسود وشرائح الليمون والزيت، ولفيها
بورق القصدير، وضعيها في صينيه خاصه بالفرن.
2. سخني الفرن على حراره 180 درجه مئوية، ثم ضعي الصينيه في داخله، وذلك لمده
20 دقيقة.
3. في قدر عميقه منفصلة، اضيفي ملعقه من الزيت، وحمري فيها الصنوبر. ثم انزعيه عن النار، وضعيه جانبا.
4. اقلي البصل في قدر الصنوبر، حتى يذبل، فاضيفي الثوم والكزبره والفليفله الملونه والفلفل الحار
والبندورة، وانثري الملح والبهار المشكل.
4. اضيفي الماء ومعجون البندوره وعصير الليمون الحامض الى القدر، من ثم اخرجي السمكه من
الفرن وانزعي ورق القصدير عنها، وضعيها في طبق التقديم، واسكبي فوقها الصلصة. زيني هذا الطبق
بالصنوبر المحمر.
