طريقة عمل عجينة الجلاش , حلو وحادق بنفس العجينه
المقادير:
نصف كيلو لحمه مفرومة
بصله متوسطة
ملح وفلفل
لفه جلاش
كوب وربع لبن
بيضة
10 ملاعق سمن كبيرة
الطريقه :
نعصج اللحمه المفرومه بالبصل والملح والفلفل ثم نتركها لتنضج
نحضر صينيه وندهنها بالسمن
ثم نضع نصف كميه الجلاش اولا وندهن كل راقين بالسمن
ثم نحشيه باللحمه المفرومة
ثم نضع باقى الجلاش وندهن ايضا كل راقين بالسمن وندهن اخر راق
واخيرا نقطع الصينيه قطع على حسب ما نريد
ثم نضرب البيضه مع اللبن والملح والفلفل ثم نسقيى بها الجلاش
ونضعها فى الفرن لمده ربع ساعه تقريبا
ثم تحت الشواية
ونتركه ليهدا ثم نقطعه فى الاطباق
