طريقة عمل الصلصة البيتزا , عمل البيتزا من اول الصلصة لغيط العجينة

كيفية تحضير صلصة المنزلزا

من لغيط عمل طريقة اول العجينة الصلصة البيتزا 5a57bf34fa1e1227da74fb7b9743304d

مقادير صلصة المنزلزا


– معلقة حجم كبير من الزبدة

– معلقة حجم كبير من زيت زيتون

– حبة بصل صغيرة

– فصان من الثوم

– حبة واحدة من الفلفل الاخضر

-10 حبات من البندورة

– معلقتان كبيرتان من رب البندورة

– معلقة حجم كبير من سكر

– معلقة حجم كبير من ملح

من لغيط عمل طريقة اول العجينة الصلصة البيتزا 20160710 927

– معلقة حجم كبير من اوريجانو

– معلقة صغار ريحان

-نصف معلقة صغار فلفل اسود

– معلقة صغار شطة مجروشة


كيفية تحضير صلصة المنزلزا


– قومى باحضار قدر و ضعى الزبدة و الزيت بداخلة بعدها اوقدية على نار متوسطة

من لغيط عمل طريقة اول العجينة الصلصة البيتزا

ثم قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة مدة ثلاثة دقيقة بعدها اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا بعدها اضيفى المكونات الاتية : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،

واضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ،

ثم اضيفى رب البندورة،
والسكر،والملح،
والاوريجانو،والريحان،
الفلفل و الشطة بعدها اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض مدة تصل الى ١٥ دقائق الى ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجة

بعد ان ذكرنا مقادير صلصة المنزلزا سنقوم بذكر كيفية عمل المنزلزا :


مقادير المنزلزا


مقادير عجينة المنزلزا :

كوبان و نص من الدقيق

– معلقة حجم كبير من الخميرةالفورية

– معلقة حجم صغير من الملح

– معلقة حجم صغير من سكر

-كوب واحد من الماء الدافئ

– معلقتان كبيرتان من زيت ذرة


مقادير حشوة المنزلزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنة موزاريللا

– كاس من جبنة شيدر المبروشة

– فلفل اخضر مقطع الى شرائح

– باكيت من الجبنة شرائح


كيفية تحضير المنزلزا


كيفية تحضير العجينة :

من لغيط عمل طريقة اول العجينة الصلصة البيتزا 20160710 928




– قومى بتثبيت مضرب العجين بعدها ضعى فو عاء الخلاط المقادير الاتية : كوبان من الدقيق،
الخميرة،
الملح،
الاوريجانو و السكر،
ثم قومى بتشغيل الخلاط فالبداية على سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض

– بعدها قومى باضافة الزيت و الماء على سرعة متوسطة بعدها اضيفى نص كاس من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينة متماسكة و شغلى الخلاط مدة 5 دقيقة بسرعة خفيفة

– بعدها ادهنى الطبق الذي تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت بعدها ضعى العجينة به بعدها ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها فمكان دافئ الى ان تتخمر مدة نص ساعة على الاقل

كيفية تحضير المنزلزا:

-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا بعدها قومى بدهنها بزيت الذرة بعدها قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافة اطرافها بعدها اتركيها مدة 10 دقيقة لكي ترتاح

 


طريقة عمل الصلصة البيتزا , عمل البيتزا من اول الصلصة لغيط العجينة