افضل طريقه عمل الفولية
المكونات:
نصف كيلو فول سوداني مقشر
ربع كيلو سكر
نصف لتر ماء
ملعقه كبيره زيت
ملعقه عصير ليمون
طريقه التحضير:
يحمص الفول السوداني تحميصا خفيفا ويوضع السكر في اناء مستدير القاع ثم يضاف اليه الماء
ويرفع علي نار هادئه مع التقليب الجيد وحتي يذوب السكر.
يتم اضافه عصير الليمون ويرفع الاناء علي النار ويستمر التقليب حتي يتلون باللون الذهبي حتى
يصبح لونهما وقوامهما مثل الكراميل، ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف عمليه التكرمل مع
التقليب ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفه حتي يختلط تماما.
تدهن رخامه بالزيت ويصب عليها الخليط ويفرد حتي يصبح سمكه حوالى 1سم بواسطه “نشابة” مدهونه
بالزيت، يصب الخليط بقوالب مستديره او صينيه مفروده مدهونه بالزيت ويقطع مستطيلات بعد ان يتماسك
