استخدامات القرع العسلي
شوربه القرع العسلي
والطريقه …
نجهز الثمره ونقطعها قطع مربعه ..
– ناخذ مامقداره كوبان ماء من القرع المقطع
– نحضر حساء الدجاج الساخن فى اناء الطهى
ونضيف اليه القرع ونتركه حتى ينضج وينعم ..
– عندما يهدا قليلا نضربه فى الخلاط الكهربائى
ثم يعاد ثانيا الى الاناء ليغلى ..
– تضاف التوابل مثل الفلفل الاسود والقرنفل ويضبط ملحه..
نلاحظ الا يكون سميك او خفيف ..متوسط يعنى ..
. ويقدم ساخن وهذا ابسط نوع حساء
اما اذا حبيتى تزيدى فى الفائده فاليك …
الاضافات :
!.. تضيفى حبه بطاطا خلال النضج ..
!.. تضيفى طماطم ايضا خلال النضج
اما اذا حبيتى تكون شوربه سميكه شوية
ممكن تحمرى ملعقه دقيق فى ملعقه سمن صغيرة
ثم تضيفى لبن مثل صلصه الباشميل (من غير بيض)
ثم تضيفى القرع بعد ضربه فى الخلاط على الصلصة
وتقلبى جيدا حتى تصل الى القوام الذى تحبيه
ممكن تزيدى ماء او شوربه الدجاج حتى تصلى لذلك ..
خضار الكسكسي بالقرع
المقادير: بصله متوسطه مقطعه مكعبات 2
ملعقه زيت زيتون 3 فصوص ثوم مدقوق حزمه صغيره ك
***ه خضراء مفرومه نصف ثمره قرع عسلي مقطعه مكعبات
1 باذنجانه متوسطه حبتان من الكوسه كوب من شرائح الكرنب الابيض
كوب عصير طماطم 2 ملعقه بهارات 1 ملعقه صفار كركم وزعفران
3 اعواد من القرفه نصف لحم ضانى كوب حمص مسلوق
طريقه التحضير: يوضع زيت الزيتون على النار، ويضاف اليه
البصل المفروم والثوم حتى يصفر لونه، ثم يضاف اليه اللحم
ويقلب جيدا حتى يشارف على النضج. يوضع عصير الطماطم واعواد القرفة.
. عندما يبدا الخليط بالغليان، نضيف مكعبات الباذنجان اولا لانها
تاخذ وقتا اكثر في النضج وبعدها نضيف مكعبات القرع
والكوسه وشرائح الكرنب، ونتركها جميعا حتى تغلي،
وبعد تمام النضج ترش الك***ه على الوجه ويغطى على القدر ونتركه جانبا.
طريقه الكسكسى:
400 جرام من حبوب الكسكسى الجاهزه ويضاف له نصف لتر ماء
ساخن جدا ويقلب على النار مع 3 ملاعق سمن حتى يجف الماء
ويتم النضج، يوضع في طبق التقديم ويوضع عليه الخضار واللحم
ويزين بالحمص المسلوق ويقدم ساخنا.
