اهم فوائد البقدونس للتنحيف
البقدونس من منا لا يعرف البقدونس او يستعمله بشكل مستمر في السلطات والماكولات وكزينه لاطباق
الطعام؟ فالبقدونس يعتبر من اشهر الخضروات التي نتناولها، ولكن ينتشر بين الناس استخدام مغلي البقدونس
للتخلص من الوزن الزائد ومحاربه السمنة. فما هو البقدونس؟ وما تركيبه الغذائي؟ وهل له فائده
حقا في خساره الوزن؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
يعرف البقدونس علميا باسم (“Petroselinum crispum”)، وهو عباره عن نبات عشبي ثنائي الحول، وله رائحه
مميزة، ويعود اصل نبات البقدونس الى منطقه حوض البحر الابيض المتوسط، وهو يزرع حاليا في
جميع انحاء العالم. [١] ويستعمل البقدونس شعبيا في العديد من الاغراض العلاجية، مثل فوائده للمعده
[٢]، والتي تشمل استخدامه في حالات اضطرابات المعدة، والمغص، وسوء الهضم، والامساك، [٣] واستخدامه كطارد
للغازات، وفي تحفيز الدوره الشهريه والاجهاض، وكذلك استخدامه كمدر للبول [٢]، وغيرها من الحالات. [٣]
التركيب الغذائي للبقدونس يوضح الجدول التالي تركيب كل 100 جم من البقدونس الطازج من العناصر
الغذائية: العنصر الغذائي القيمه الماء 87.71غم الطاقه 36 سعر حراريه البروتين 2.97غم الدهون 0.79غم الكربوهيدرات
6.33غم الالياف الغذائيه 3.3غم مجموع السكريات 0.85غم الكالسيوم 138ملغم الحديد 6.20ملغم المغنيسيوم 50ملغم الفسفور 58ملغم
البوتاسيوم 554ملغم الصوديوم 56ملغم الزنك 1.07ملغم الفيتامين ج 133ملغم الثيامين 0.086ملغم الريبوفلاڤين 0.098ملغم النياسين 1.313ملغم
فيتامين ب6 0.090ملغم الفولات 152 ميكروجرام فيتامين ب12 0 ميكروجرام فيتامين ا 8424 وحده عالمية،
او 421 ميكروجرام فيتامين ھ (الفا-توكوفيرول) 0.75ملغم الفيتامين د 0 وحده عالميه فيتامين ك 1640ملغم
الكافيين 0ملغم الكوليسترول 0ملغم [٤] البقدونس المغلي للتخسيس ينتشر حاليا بين الناس استخدام البقدونس المغلي
للتخسيس، ويدعي مستخدموه ان مغلي البقدونس يخلص الجسم من السوائل الزائده ويساعد في خساره الوزن،
وعلى الرغم من ان البقدونس يعتبر من الخضروات التي تسبب ادرار البول فعليا [٢]، الا
ان علاج السمنه وزياده الوزن تتركز في تخليص الجسم من النسيج الدهني الزائد، الامر الذي
يحتاج الى خفض السعرات الحراريه المتناوله يوميا بحيث يكون مجموع السعرات المتناوله اقل من تلك
التي يقوم الجسم بحرقها، كما ان خساره الوزن تحتاج بالاضافه الى ذلك الى زياده معدل
النشاط البدني وتغيير السلوكيات الغذائيه الخاطئه حتى يحصل الشخص على خساره وزن ناجحه ومستمرة، [٥]
ولا يحمل شراب مغلي البقدونس ايه صفات خاصه تساعد في خساره دهون الجسم الزائده وعلاج
السمنه بحسب ما يعتقده البعض.
بشكل عام يعتبر تناول الخضروات مناسبا اثناء فترات الحميه الخاصه بخساره الوزن وذلك بسبب محتواها
العالي من الماء والالياف الغذائيه وانخفاضها بالسعرات الحرارية، كما انها تمنح الجسم الكثير من الفوائد
الصحيه الاخرى وتؤكد حصوله على العناصر الغذائيه من فيتامينات ومعادن في الحميات التي ينخفض فيها
تناول الطعام والسعرات الحرارية. من فوائد البقدونس انه يمنح كميه عاليه من البوتاسيوم والفيتامين ج
والفيتامين ا وحمض الفوليك والكالسيوم والفسفور، كما نرى في الجدول اعلاه، [٤] كما انه يحتوي
بالاضافه الى ذلك على مركب الفلافونويد (Flavonoid) المعروف بالكويرسيتين (Quercetin) الذي يحمل خواص مضاده للاكسده
قد تساهم في خفض كوليسترول وضغط الدم المرتفع، وتقلل من خطر الاصابه بامراض القلب والاوعيه
الدمويه وبعض انواع السرطان، بالاضافه الى دورها في خفض بعض اعراض الحساسية. [٦]
