طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور , الحلويات الرمضانية البسيطة بعد الأكل
طريقه عمل الكنافه بالقشطه بالصور
المقادير :
– نصف كيلو كنافه (علبة)
– 200 جرام زبدة
الحشو :
– 6 ملاعق كبيره حليب بودرة
– علبه قشدة
– 3 ملعقه كبيره نشا
– 2 كوب ماء
– ملعقه كبيره سكر
– فستق مطحون للتزيين
القطر (الشيرة) :
– 4 كوب سكر
– كوب ماء
– ملعقه كبيره عصير ليمون
الطريقه :
– لتحضير القطر (الشيرة) بوضع السكر والماء والليمون على النار حتى يغلي ، ثم يترك
حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد .
– تفرم الكنافه الشعر بالسكينه ، او يمكن تجميدها وتكسيرها بسهوله وسرعه باليد .
– توضع الزبده على النار حتى تليين ثم تضاف للكنافه المفروم .
– يحضر الحشو باضافه الحليب والنشا والسكر والماء عالنار مع التحريك المستمر حتى نحصل على
قوام كثيف ، ثم تضاف القشده وتقلب بسرعه وترفع عن النار .
– تفرد نصف الكنافه المفروكه بالزبده في صينيه مناسبه ، ثم تغطى بطبقه من القشده
مع مراعاه الابتعاد عن الاطراف قليلا ، ثم تغطى بالكميه المتبقيه من الكنافه وتضغط برفق
باليد .
– توضع الصينيه على نار هادئه مع التحريك حتى تكتسب لونا ذهبيا من اقل ،
ثم توضع في الفرن تحت الشوايه حتى يحمر الوجه .
– يضاف القطر (الشيرة) البارد على الكنافه ، وتترك لتبرد ثم تزين بالفستق المطحون .
