وصفات بالصور حلويات جزائرية
المقادير:
500غ دقيق (farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبده تكون ذائبه عاديا يعنى مرهم (pommade )
4 صفار بيض / ونحتفظ بالالبياض
¼ كيس خيره كيمياويه –pb-
لوز مقشره و مهرمش – مربى المشمش للتزيين .
الكيفية:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبده +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل
جيدا باليد ثم نضيف الخميره الكمياويه مع قليل من الدقيق بعدها نبدا باضافه الدقيق الباقي
شيئا فشيئا مع الخلط دائما الى ان نتحصل على عجينه طريه سهله التكوير .
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطه الحجم (مثلا كحبه الجوز) كما في الصوره .
ثم بواسطه الاصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط . لاحظ الصوره .
بعدها نمسكها من الاسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به
اللوز .
بعدها توضع في الصينيه تطهى في فرن متوسط الحراره . الى ان يصبح الوجه ذهبي
مائل الى الاحمرار .
تخرج من الفرن وتترك الى ان تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش .
و بصحه وعافيه .
ملاحظه :
يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني ، او الفستق . اذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال
مربى الفراوله او اي مربى احمر اللون سيكون احلى
