هل الشاي الابيض ينحف
يعتبر الشاي الابيض من اندر انواع الشاي, وهو مشروب خفيف الطعم, ولانتاجه يتم قطف البراعم
الصغيره لشجره الشاي وكذلك الاوراق الصغيره بعنايه ورفق, ويتم تجاهل الاوراق الكبيره والعادية, ويتم تجفيفها
بعد ذلك بعنايه ايضا.
ويؤكد خبراء التغذيه على ان دول العالم المتقدم بدات في تداول نوعيه معينه من الشاي
يطلق عليها الشاي الابيض ويحتوي على مركبات البوليفينول وهي تعمل على تقويه الجهاز المناعي للجسم
والحمايه من السرطان.
وكان الشاي الاخضر يحتل المرتبه الاولى في هذا المجال بالمقارنه بالشاي التقليدي الا ان الشاي
الابيض بدا يحتل هذه المرتبه نظرا لتمتعه بطعم ومذاق جيد. والشاي الابيض عباره عن الاوراق
الصغيره جدا في مرحله التفتح من البراعم وتتميز هذه الاوراق بوجود كميه من الشعيرات الزغبيه
البيضاء من السطح السفلي لكل وريقه ولهذا السبب اطلقوا عليه اسم الشاي الابيض ، وتعتبر
الصين واليابان من اهم الدول المنتجه والمصدره لهذا النوع من الشاي .
بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحيه للشاي الاخضر والاسود .ولكن الدراسه الجديده حولت الاهتمام نحو
الشاي الابيض الذي يتفوق في مزاياه الطبيه على كلا النوعين . فقد وجد الباحثون ان
استخدام اوراق الشاي سواء كان من النوع الاخضر او الاسود دون معالجتها .
وهو ما يسمى بالشاي الابيض .. يضمن الحصول على اكبر مقدار ممكن من المواد المفيده
المضاده للاكسده التي تعرف بمركبات( بوليفينول ) النشطه .. ووجد الباحثون عند اختبار قدره هذا
الشاي على عكس الطفرات الموجوده في خلايا البكتيريا .. ان فاعليته كانت اقوى من النوع
الاخضر .. نظرا لوجود انواع اضافيه من مركبات ( بوليفينول ) القويه وكميات اكثر من
مركبات ( ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التي تمنحه صفاته المقاومه للطفرات ..
من جانب اخر اثبت باحثون مختصون ان بالامكان تخفيف حالات الاكزيما والطفح الجلدي بشرب ثلاثه
اكواب يوميا من الشاي .. ويتوقع الباحثون ان مركبات ( بوليفينول) المعروفه بقوتها كمواد مضاده
للاكسده هي المسؤوله عن الخصائص الوقائيه للشاي الذي يخضع لعمليات معالجه اقل من الشاي الاسود
العادي .. وخاصه في ايقاف التفاعلات الجلديه المسببه للاكزيما ..
