ما هي فوائد الزعتر
الزعتر او السعتر[1] (كما يرد اسمه في المعاجم الفصيحة) او الصعتر الشائع (بالانكليزية: Thyme) نوع
نباتي يتبع جنس الزعتر
من الفصيله الشفويه واسمه العلمي (باللاتينية: Thymus vulgaris).
والزعتر شجيره معمره عطريه كثيره الفروع تكون كساء للارض تعلو الى حوالي 30 سم. اوراقها
صغيره تنبت من الساق ازهارها
ورديه او ارجوانيه تزهر منتصف الصيف. وهو ينمو في معظم المناطق المعتدله المناخ، ويكثر بصفه
عامه في دول حوض البحر
الابيض المتوسط مثل سوريه وفلسطين والاردن والجبل الاخضر في ليبيا و الجزائر خاصه في سلسله
الاطلس الصحراوي مثل
جبل كرداده في منطقه بوسعاده حيث ان الزعتر في هذا الجبل يتميز برائحه قويه جدا.
ولانه يعطر الجبال برائحته الزكيه يطلق
عليه صفه “مفرح الجبال”. وله رائحه عطريه قويه وطعمه حار مر قليلا.
زعتر
ومنه انواع بريه وانواع زراعية، وهو نبات قديم كان قدماء المصريين يحرقونه كبخور في طقوسهم
الدينية.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الزعتر بحسب وزاره الزراعه الاميركيه على المعلومات الغذائيه التالية:
السعرات الحرارية: 101
الدهون: 1.68
الدهون المشبعة: 0.46
الكاربوهيدرات: 24.45
الالياف: 14
الاستعمالات الطبية
تستعمل اوراق وساق نبته الزعتر لعلاج كثير من الامراض، كالكحه والسعال الديكي. ويمكن غليه واستعماله
كمضمضه لعلاج اللثه او كغرغره لالتهاب الحلق. ويمكن استعمالها كبخار لان به ماده الثيمول (بالانجليزية:
Thymol) التي تقضي على البكتيريا وفيروس الحلا (هربس) وبعض الطفيليات. وال يحسن الهضم ويرخي العضلات
الناعمه (اللينه او الباسطة) ويقلل البروستاجلاندين الذي يسبب تقلصات في العضلات لهذا يفيد الرياضيين ويقضي
على الطفيليات المعوية. ويستعمل كمسحوق في غيار الجروح المتقيحه وكمنفث للبلغم ويقلل التقلصات ويفيد في
بدايه نزلات البرد والصداع وتاخر الدوره الشهرية. ويمنع الغازات المعويه والشد العضلي.
الجزء الطبي المستعمل هو الفروع المزهره والاوراق.
طريقه تناوله
تغلى عروقه المزهره واوراقه مع الماء وتشرب (كالشاي)، وذلك بتناول مغلي العشبه بنسبه نصف ملعقه
لكل كاس من الماء الساخن بدرجه الغليان مع ملعقه عسل، ويتناول المريض كاسا واحدا الى
ثلاثه كؤوس في اليوم الواحد لعده ايام. وطبخه مع التين يفيد في علاج الربو وعسر
النفس والسعال، واذا اخذ مع الخل ازداد مفعوله في طرد الغازات، وادرار البول والحيض، وتنقيه
المعده والكبد الصدر، وتحسين اللون.
فوائد الزعتر
لعلاج الجهاز التنفسي
مثل السعال الديكي والالتهابات الشعبيه والربو وفي هذه الحاله يعمل الزعتر على تليين المخاط الشعبي
مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائيه ويلطفها. وكذلك يحتوى على مواد لها خاصيه
مسكنه للالم ومطهره ومنشطه للدوره الدموية. وينشط الزعتر عامه كل الوظائف المضاده للتسمم، ويسهل افراز
العرق، ويدر البول. وال يحتوى على مواد مقويه للعضلات مثل عضلات القلب، تمنع تصلب الشرايين،
يعالج التهابات المسالك البوليه والمثانه ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول.
فاتح للشهية
يعمل الزعتر على تنبيه المعده وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائيه
وطرد الفطريات من المعده والامعاء الى جانب انه يزيد الشهيه لتناول الطعام فهو يحتوي على
ماده الثيمول التي تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعده اضافه الى ماده الكارفكرول
وهي مسكنه ومطهره وطارده للبلغم ومضاده للنزيف والاسهال. اضف الى ذلك ان الزعتر ملطف للاغذيه
واذا وضع مع الخل لطف اللحوم واكسبها طعما لذيدا. وهو طارد للديدان، فقد اثبتت التجارب
العلميه ان زيت الزعتر يقتل الاميبا المسببه للزحار في فتره قصيره ويبيد جراثيم القولون. وهو
يزيد في وزن الجسم لانه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الذهنية. ونحب ان نضيف ان
السعتر قد يسبب الامساك (القبض) احيانا فيفضل اخذه مع زيت الزيتون. فيه القيمه الغدائيه كبيرا
جدا واهم شيء هو المحافطه على رياضه المشي
مضاد للاكسدة
وذكر مطر ان الزعتر يحتوى ايضا على مواد مضاده للاكسدة، مما يمكن الاستفاده منه باضافه
زيت الزعتر الى المواد الغذائيه المعلبه مثل (علب السمن) ليمنع الاكسده بدلا من اضافه مواد
صناعيه قد تضر بصحه الانسان.
منبه للذاكرة
ويؤكد السلف السابق على اهميه تناول الزعتر كشطيره (سندويش) مع زيت الزيتون صباحا وقبل الذهاب
الى المدرسه للاعتقاد بان الزعتر منبه للذاكره ويساعد الطالب على سرعه استرجاع المعلومات المختزنه وسهوله
الاستيعاب
لعلاج اللثه ووجع الاسنان
ويعتبر الزعتر منشطا ممتازا لجلد الراس، ويمنع تساقط الشعر ويكثفه وينشطه، ومضغه ينفع في وجع
الاسنان والتهابات اللثة، خاصه اذا طبخ مع القرنفل في الماء، ثم ينصح بالتمضمض به بعد
ان يبرد. كما انه يقي الاسنان من التسوس وخاصه اذا مضغ وهو اخضر غض. فنبات
الزعتر عامل مهم في معالجه التهابات الحلق والحنجره والقصبه الهوائيه ويعمل على تنبيه الاغشيه المخاطيه
الموجوده في الفم ويقويها. ويدخل السعتر في معاجين الاسنان فهو يطهر الفم ومضغه يسكن الام
الاسنان.[محل شك]
ضغط الدم
يساهم الزعتر في تخفيف ضغط الدم، ويستعمله الجزائريون مع القهوه (غصن صغير في الفنجال) لتجنب
تاثير القهوه في ضغط الدم، ويضفي على القهوه نكهه طيبة. والمصابون بضغط الدم يمضغون بعض
الاوراق منه عند الشعور بارتفاع ضغط الدم. لا ينضح الاكثار منه خاصه لاصحاب ضغط الدم
المنخفض
