يرغب الكثير من العائلات في التنزه وطبعا لا يخلي أي تنزه من الشواء لذا جلبنا
لكم بعض النصائح التي ستجعل شوائكم صحي سواء ان كان الشواء شواء لحم أو دجاج
.
كيف تجعل الشواء صحي أكثر أثناء النزهة
يُمكن أن يكون للشواء تأثير سيء على الجسم في حال عدم اتباع النصائح في جعل
الشواء صحي أكثر، حيث يُسبب ذلك إنتاج مواد مسرطنة أو احتوائها على نسبة عالية من
الدهون والكوليسترول، ومن أهم نصائح كيف تجعل الشواء صحي أكثر أثناء النزهة ما يأتي:
تخليص الدجاج من الجلد قبل الشواء يقلل من السعرات الحرارية ويجعل الشواء صحي أكثر.
استخدام القليل من الزيت واختيار الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
تقليل مدة الشواء عن طريق تقطيع اللحوم أو الأسماك أو الدواجن إلى قطع أصغر لتنضج
بشكل أسرع.
تقليب الطعام أثناء الشواء أكثر من مرة باستخدام الملقط مهم في منع تكون بعض المركبات
السرطانية.
إضافة بعض الخضراوات والفواكة المشوية إلى جانب اللحم أو السمك أو الدجاج المشوي مثل البندورة
والكوسا والباذنجان والبصل والفلفل والكمثرى والتفاح، خصوصًا تلك التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات
الأكسدة، بالإضافة إلى كونها لا تُسبب تكوّن مركبات سرطانية عند شواءها مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة
الحلقات أو الأمينات الحلقية غير المتجانسة، كما أن الفوائد التي تقدمها الخضروات والفواكة كثيرة، منها
تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطانات والسكتة الدماغية والسمنة وأمراض القلب التاجية.
تتبيل اللحوم والدجاج قبل شوائها، ونقع الخضراوات قبل الشواء أيضًا يُساهم في التقليل من تكوّن
مركبات سرطانية، حيث يُمكن استخدام الخل أو صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو الليمون للتتبيل، بالإضافة
إلى العسل أو الثوم أو البصل أو الأعشاب والتوابل المتعددة.
كيف تجعل الشواء صحيا اكثر اثناء النزه
