كيف تتعلمين فن الطبخ
طريقه عمل الهريسه السوريه :
*******************
المقادير :
كوبان من السميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقه كبيره من الباكنج باودر
كميه كافيه من الفستق الحلبي المطحون
الطريقة:
اخلطي المقادير مع بعضها البعض، وضعيها في صينيه متوسطه الحجم. ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون
على وجه الصينية، ثم غطيها بالكيس واتركيها لمده تتراوح بين 2 الى 3 ساعات الى
ان تتخمر العجينة، ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة. وعند نضوجها، اخرجيها من الفرن،
وانقعيها بالشراب البارد.
(القطر)
المقادير :
كوبان من السكر ناعم
كوب ماء بارد
الطريقه :
ضعي السكر والماء على نار هادئة، و اتركيهما حتى يغلي المزيج ثم يبرد.
……………………………………..
طريقه عمل الهريسه الاردنيه :
**********************
المقادير :
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز الهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام من المرجرين
ملعقه كبيره فانيلا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
لوز
فستق
طريقه التحضير :
قومي بخلط السميد والسكر مع جوز الهند، ثم قومي باضافه اللبن و الحليب وضعي كميه
مناسبه من المارجرين وماء الزهر للسميد .
اضيفي بعد ذلك الفانيلا والبيكينج باودر للخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض،
ثم ادهني القالب بقليل من المارجرين، وقومي بصب الخليط في القالب، ثم قطعي العجينه لقطع
في القالب، وابداي بتزيين كل قطعه باللوز او الفستق, بعد ذلك ادخلي القالب للفرن واخبزيه
الى ان ينضج .
(القطر)
المقادير :
كيلو من السكر
نصف لتر من الماء
ملعقه كبيره من عصير الليمون
ملعقه كبيره من ماء الزهر
طريقه التحضير :
اخلطي كيلو من السكر الناعم بالاضافه الى نصف لتر من الماء البارد و كميه من
عصير الليمون وماء الزهر .
