كيفيه صناعه البقلاوه باسهل وابسط وصفه
مقادير بقلاوة
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوة)
٣⁄٤ كوب زبدة
٣ كوب فستق حلبي، او جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كوب ماء
٢ ١⁄٢ كوب سكر بودرة
٢ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض
٢ ملعقه صغيره ماء الورد، او ماء الزهر
طريقه تحضير بقلاوة
١. للقطر: يغلى الماء والسكر في قدر ويترك على نار متوسطه الى ان يشتد قليلا،
ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد او ماء الزهر. يترك جانبا حتى يبرد.
٢. للبقلاوة: تدهن صينيه (اصغر من حجم ورقه عجينه البقلاوة) بالزبدة.
٣. توضع نصف اوراق البقلاوه في الصينيه وتدهن كل منها بالزبده بواسطه فرشاه او رقعه
مغمسه بالزبدة.
٤. يرش الجوز او الفستق الحلبي بصوره متساويه على الاوراق. ثم توضع اوراق البقلاوةالمتبقيه فوق
الفستق بعد دهنها بالزبده ايضا.
٥. تقطع طبقات البقلاوه على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافه
الطبقات بواسطه السكين.
٦. يحمى الفرن على حراره 180درجه مئويه (350 درجه فاهرنهايت)، وتخبز البقلاوه فيه الى ان
ترفخ ويصبح لونها ذهبيا حوالى 30 دقيقة.
٧. عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويسكب عليها القطر البارد ثم تترك لتبرد
قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها
