فوائد قشور الفواكه لن تجعلك ترميها بعد اليوم
لفواكه لذيذه وغنيه بفوائدها بطبعها ولكن هناك من يفضل تناولها بدون قشور مع ان معظم
الفواكهه فوائدها تكمن في قشورها فما هي هذه الفواكهه ومامدى اهميه قشورها ؟؟
الفواكهه والخضروات وفوائد قشورها :
الكيوي: يقول خبراء التغذيه ان قشره الكيوي تحتوي كميه من مضادات الاكسدة
تفوق ما يحتويه اللب بثلاثه اضعاف وتقيك من البكتيريا مثل اي كولي E-Coli. اقضم حبه
كيوي ذهبيه طازجه لان كميه الوبر التي تغطيها اقل بنسبه 50%.
البرتقال: يذكر الخبراء ان قشر البرتقال يحتوي ماده {دي ليمونين}
التي تخفض نسبه الكولسترول في الدم وتقلل من الاثار المضره التي تخلفها الاشعه ما فوق
البنفسجيه بنسبه 70%.
اضف قشر البرتقال المقطع او المبروش الى مختلف انواع السلطه والقنبيط
مع الجبن وسمك السلمون المطهي.
البطاطا:لم لا تحاول تناول البطاطا كما هي؟ اكتشف الخبراء ان قشر حبه بطاطا
يزود الجسم بما يحتاج اليه من الياف وبوتاسيوم وحديد وزينك و فيتامين C.
الموز : وجد الباحثون ان قشره الموز تحتوي كميات كبيره من ماده اللوتين Lutein
التي تحمي العين، فضلا عن ماده السروتونين التي تحسن المزاج.
التفاح :اياك تقشير التفاح! تحتوي قشره هذه الفاكهه على مضادات اكسده فريدة
الثوم : يحتوي قشر الثوم على مضادات للاكسده تقاوم عمليه الشيخوخه وتحمي القلب.قطع
الرمان:اذا سحق ووضع في ماء مغلي ثم يضاف اليه العسل كان نافعا لعلاج قرحه المعده
دراسات فوائد قشور الفواكة
دراسه شملت فوائد قشور الفواكه والخضروات
قشر البرتقال والليمون: اكدت دراسه علميه حديثه ان تناول الليمون والبرتقال بقشرته الخارجيه يمكنه خفض
الاصابه بسرطان الجلد بنسبه 30% .
واوضحت الدراسه ان الليمون يتميز بانه ايضا يمنع تكون حصوات الكلي لازدياد محتوي حمض الستريت
به الذي يمنع تكوين الحصوات لثرائه بعنصري البوتاسيوم والستريت.واشارت الدراسه الى ان قشره البرتقال تعمل
على الوقايه من ارتفاع الكوليسترول ومن الامراض السرطانيه مثل سرطان الثدى وسرطان البروستاتا.
يذكر ان مكونات قشره البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين “سى” الذى يحتاجه الجسم وايضا
الكربوهيدرات كما توجد بها الالياف والتى يطلق عليها البكتين.
قشر البطيخ: اكدت دراسه صينيه ان قشر البطيخ يتسم بفعاليه كبيره في علاج خمسه امراض
هي ارتفاع ضغط الدم المزمن والتهاب الكلي واحتباس البول والاستسقاء والامساك المزمن.واشارت الدراسه التي اعدها
معهد الطب الحيوي، الى انه تم استخلاص النتيجه بعد ابحاث وتجارب اجريت علي مدار ثلاثه
اعوام وشملت نحو تسعه ملايين مريض من المقاطعات الصينيه الاحدي والثلاثين.وتنصح الدراسه مرضي ارتفاع ضغط
الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتي يتحول الى مسحوق يؤخذ منه عشرون جراما ويقلب
جيدا في الماء حتي يصل الى درجه الغليان ثم يحتسيه المريض يوميا لمده لا تقل
عن شهر دون توقف.
اما مرضي التهاب الكلي فتنصحهم الدراسه بتقطيع قشر البطيخ قطعا صغيره جدا ووضعها في الماء
وتقليبها علي النار حتي تتحول الى عينه تحفظ في وعاء زجاجي محكم الاغلاق ويتناول منه
المريض ملعقه واحده علي الريق لمده لا تقل عن ثلاثه اسابيع.وبالنسبه لمرضي الاحتباس البولي والاستسقاء
والامساك فعليهم تقطيع قشر البطيخ قطعا صغيره ووضعها في الماء مع اضافه شرائح رقيقه من
البندوره او بياض بيضه واحده بعد فصله عن الصفار واثناء ذلك يتم تقليبه علي النار
مده خمس دقائق ثم يشرب باردا يوميا لمده خمسه اسابيع.
قشر البطاطا: ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعيه المصريه للحساسيه والمناعه بتناول البطاطا بقشرها حيث
يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامه لدفع مناعه الجسم.
واوضح بدران ان قشر البطاطا يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن
هامه في تنظيم ضغط الدم واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الاسنان وتنشيط القوي الفكريه والجسيمه
وتعمل كمهدئ للاعصاب ومفيد لزياده كفاءه العضلات.
واضاف بدران ان البطاطا تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الالياف والبروتين المفيده في رفع
المناعه وتنطيم حركه الامداد كما تعمل مضادات الاكسده بها علي خفض الدهون الضاره والوقايه من
تصلب الشرايين. قشر الباذنجان
كشفت احدث الدراسات الامريكيه ان مركبات “باسيولين” المضاده للاكسده والمتوافره في قشر الباذنجان تخلص الجسم
من الشوادر الحره التي تتسبب في الاصابه بالشيخوخة.
واشارت الدراسه الى ان قشره الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، اضافه الي
دورها في انتاج هرمونات الذكوره والانوثة، وتكوين املاح عصاره المراره اللازمه لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
قشر الباذنجان: وجدت الدراسه ان ثمار الباذنجان تحتوي ايضا علي مركبات “فينوليك” المضاد للاكسده واهمها
حامض “الهوردجنيك” الذي يعد من اقوي مضادات الاكسده النباتية، وتكمن اهميه هذا الحمض في الوقايه
من حدوث خلل بتركيبه الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانيه في الجسم، فضلا عن
دوره في تخفيض نسبه الكوليسترول الضار.
قشر التفاح: اظهرت دراسه طبيه حديثه ان قشر التفاح الاحمر يحتوى على مركبات تساعد فى
منع نمو الخلايا السرطانيه فى الجسم او القضاء عليها.
واكد فريق البحث من جامعه كورنيلال، ان قشر التفاح الاحمر يحتوى على مركب “ترايتربينويدز” الذى
يقوم بالدور الاساسى في منع تكاثر الخلايا السرطانيه فى الكبد والقولون وتقى من الاصابه بسرطان
الثدى.
وتوصل الباحثون الى هذه النتيجه بعد ان اجروا تحليلا لقشور نحو 1.4 كيلوجرامات من التفاح
الاحمر بعد عزل مكوناتها وتحديد طريقه تركيبها واخضاعها لاختبارات فى المختبر.
واوضح الباحثون ان تناول التفاح اثناء فتره الحمل يحمى المواليد من الاصابه بالربو والاعراض المرتبطه
به، كما يساعد عصيره فى حفظ مستويات الكوليسترول فى الدم ضمن حدودها الطبيعية، كما انه
يحمى الانسان من الاصابه بتصلب الشرايين، حيث يساعد على تقليل نسبه الدهون الطبيعيه فى الدم.
قشر الموز: افاد باحثون بان قشر الموز يحتوي على ماده “اليسراتونين” وهي ماده تعتبر من
مكونات الدماغ وتساعد على تهدئه الاعصاب والشعور بالارتياح.
ومن احدى فوائد ثمار الموز المتعددة، انه يستخدم لمحاربه اضطرابات الامعاء بما فيها القرح، وهو
الفاكهه الوحيده الامنه التي توصف لمرضى القرحة.
واشار الباحثون الى ان الموز من الاغذيه التي لها فوائد صحية، فتناول ثمره الموز تساعد
على احتجاز الكالسيوم والنيتروجين والفوسفور، وكل هذه المواد النافعه تعمل على بناء الانسجة.
وينصح الباحثون يمنع تناول الموز على المرضى المصابين بمرض السكر والكبد.
قشر العنب: افادت دراسه امريكيه اجراها معهد السرطان القومي التابع لمعاهد الصحه القومية، بان قشر
العنب المسكي يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا.واظهرت التجارب المخبريه التي قام بها الباحثون ان
مستخلص قشر العنب المسكي لا يحتوي على الكثير من “رزفيراترول”، وهو مركب اخر موجود في
قشر العنب، ولا يزال موضع دراسه واسعه نظرا لفوائده الواعده كمثبط لنمو سرطان البروستاتا.وباستخدام سلسله
من خلايا سرطان البروستاتا الممثله لمختلف مراحل الاصابه به، اظهر الفريق البحثي ان مستخلص قشر
العنب المسكي قد ثبط بشكل دال نمو خلايا البروستاتا السرطانيه وليس الطبيعية، وذلك بتسريع موت
الخلايا السرطانيه المبرمج، مؤكدين ان موت الخلايا المبرمج هو اليه يستخدمها الجسم للتخلص من الخلايا
ذات العطب الوراثي غير القابل للاصلاح، قبل ان تتمكن تلك الخلايا من اعاده انتاج نفسها.
.
دراسه تشمل جيمع فوائد قشر الموز لجميع اجزاء الجسم
للبشره والشعر:
اثبتت دراسه علميه ان فوائد قشره الموز تضاهي فوائد ثمره الموز بذاتها، حيث كشف العلماء
ان قشور الموز لها دور تجميلي عظيم؛ فهي تعمل على تبييض البشره بعد طحنها ووضعها
على الوجه، وتساعد على تقشير البشره وازاله اثار حب الشباب، فضلا عن كونه
اداه لتطويل شعر الراس وزياده كثافته.
كما اشارت صحيفه “ديلي ميل” البريطانيه الى ان قشر الموز يحتوي على معدن الماغنيسيوم بمعدلات
مرتفعه مما يساعد على تخفيف توتر الاوعيه الدموية.
اضطرابات المعدة:
يستخدم لمحاربه اضطرابات الامعاء بما فيها القرح، وهى الفاكهه الوحيده الامنه التي تصف لمرضى القرحة.
الموز يعادل حمضيه العصاره المعديه ولذا يقل تهيج القرح من خلال تغليف بطانه المعدة، ولا
تقف فاعليه فاكهه الموز على تخفيف الام قرحه االمعده او الاضطرابات المعويه بل انها تساعد
على علاجها.
تخفيف الصداع النصفي:
ويمكن الاستفاده من قشور الموز في تخفيف الصداع النصفي عند وضع قشر الموز الناضج على
الراس لمده خمس عشره دقيقة، ومعالجه قرحه القدم، والحروق، والطفح الجلدي والحراري، كما يستعين اهالي
جزر الباهاما بقشور الموز للتخلص من ضغط الدم المرتفع عن طريق غلي قشور ه
ازاله السموم:
ومن جانب اخر اوضحت دراسه برازيليه نشرت في مجله “الجمعيه الكيميائيه الامريكية” ان قشره الموز
المقطعه تفيد في تنقيه المياه والتخلص من المعادن السامه التي يحتمل ان تتواجد فيها، اذ
انها ستساعد على التخلص من كافه السموم التي تحتويها مثل الرصاص والنحاس، واضافت الدراسه ان
قشور الموز تشتهر بقدرتها على تلميع الفضيات والاحذيه الجلدية.
فائدته للتمارين الرياضية:
يحتوي الموز على ثلاثه سكريات طبيعيه – سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الالياف بالطبع، يمنحنا
الموز دفعه كبيره وثابته وفوريه من الطاقة؛ حيث اثبت بحث علمي بان موزتين فقط يمكنهما
ان يزودا طاقه كافيه للقيام بتمرين رياضي لمده 90 دقيقة. فلا عجب ان يكون الموز
الفاكهه الاولى للرياضيين البارزين، ولكن الطاقه ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط
والصحه ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الامراض لذلك يجب اضافته دائما.
لعلاج الكابة:
وفقا لدراسه جديدة، على اشخاص مصابين بالكابة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي
الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم الى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحه
والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعاده
الدوره الشهرية:
انسى الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدوره الشهرية، لانه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز
في الدم، الامر الذي يحسن المزاج و يمدك بفيتامين ب6 ويهدئ الالم.
ضغط الدم:
هذه الفاكهه الاستوائيه الفريده عاليه جدا بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثاليا لمكافحه ضغط
الدم.
زياده الوزن والعمل:
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بان ضغط العمل يؤدي الى التهام
اطعمه مهدئه مثل الشوكولا ورقائق البطاطس، ووجدت ان سبب بدانه اكثر من 5,000 شخص كانت
على الارجح بسبب ضغط العمل. ولتفادي شهوه تناول الطعام ، نحتاج للسيطره على مستويات السكر
في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفه عاليه بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذيه كل ساعتين، فكان الموز
الفاكهه الاكثر ملائمه لمنع البدانة.
قرحه المعدة:
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعويه بسبب قوامه الناعم، ويعتبر الموز الفاكهه النيئه الوحيده التي يمكن
ان تؤكل دون ضيق في الحالات المرضية؛ حيث يحيد حموضه المعده ويخفف التهاب بطانه المعدة.
تعتقد العديد من الثقافات بان الموز يستطيع خفض درجه حراره الجسم الطبيعية، والعاطفيه للامهات الحوامل.
وفي تايلاند، تاكل النساء الحوامل الموز لضمان ولاده الطفل في درجه حراره معتدلة.
الاضرابات العاطفيه الموسمية:
يساعد الموز على التخفيف من اعراض الاضطرابات العاطفيه الموسميه بسبب توفر ماده التربوتوفان به.
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازنا، ويحفز ارسال الاكسجين الى الدماغ كما
ينظم توازن الماء في الجسم.عندما نكون مرهقين، فان مستوى الايض يرتفع، مما يخفض مستويات البوتاسيوم..
ويمكن اعاده توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم.
