فوائد قشطه الحليب للجسم
القشدة[1] او قشطه الحليب هي احدى منتجات الالبان وهي الماده المتزبده على سطح الحليب بعد
تسخينه تسخين هادئ وجيد (مده طويلة) دون غليان وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزليه
والصناعيه (بكميات كبيرة).
سبب هذه الماده المتزبده هو الدهون في الحليب التي تكون ذات [كثافة] قليله لذا تطفوا
على سطح الحليب بعد فتره من ابقاء الحليب ساكنا. يتم تعجيل هذه العمليه في مصانع
الالبان باستخدام اجهزه اسمها “الفواصل” التي تقول بعمليه دوران سريع لقناني الحليب لكي يتم فصل
مكونات الحليب حسب الكثافه وبالتالي يتم الحصول على طبقه القشده او القشطة.
هناك العديد من انواع القشده تصنف حسب نسبه الدهون فيها.
تحضر كريمه القشده من الحليب، الكريما، التوست والنشا. تحتوي حصه القشده (180غ تقريبا) على المعلومات
الغذائيه التالية:
السعرات الحرارية: 317
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 15
الكوليسترول: 88
الكاربوهيدرات: 19
البروتينات: 5
