فوائد فول الصويا للبنات , الفيتامين الذي يجعل جسمك مثالي
وهذه فوائد فول الصويا وحليب الصويا
يعتبر فول الصويا غذاء متكامل بكل معاني الكلمه وهو اغنى من القمح بالمواد البروتينيه باربعة
اضعاف واكثر غنى من حليب البقر في الكالسيوم بنسبه الضعف واغنى من كل الحبوب والبقول
بالمعادن والفيتامينات بنسبه 10 اضعاف ويحتوي فول الصويا على 37%من وزنه مواد بروتينيه و18%
مواد دهنيه و24%مواد نشويه و47%الياف سيللوزيه اما قيمته الحراريه فتبلغ 406
* حقائق عن فول الصويا:
– تعتبر الصويا من البروتينات المتكامله غذائيا لانها تحتوي على كافه الاحماض الامينيه التي يحتاجها
الجسم لبناء سلسله البروتينات.
– يحتوي فول الصويا على مواد كيميائيه قابله للذوبان فى الماء (Isoflavones) وهي جزء من
عائله (Flavonoids) والتي تعطي للخضراوات والفاكهه والازهار الوانها، كما انها مضادات للاكسده قوية.
– وتعرف مضادات الاكسده هذه (Isoflavones) باسم الاستروجين النباتي بسبب نشاط الاستروجين الضعيف (الاستروجين هرمون
انثوي).
– زياده او نقص الاستروجين الطبيعي في الجسم والذي يتواجد في بعض الاماكن مثل الثدي
او الرحم يكون ضارا. فاذا ارتفعت نسبه (وخاصه قبل نزول الدوره الشهريه او خلال سن
انقطاع الطمث) يؤدى الى نزول الدم اثناء الحيض بغزارة، عدم ليونه الثدي، وقد يؤدي ايضا
الى الاصابه بالسرطان. ومع قله نسبه ترتبط الاضطرابات بكثافه العظام والكوليسترول، ظهور اعراض سن انقطاع
الطمث مثل سخونه الوجه واحمراره مع تقلب المزاج.
– تمنع ماده (Isoflavones) من كبر حجم البروستاتا وتقلل من مساميه الخلايا التي تتكون منها
غده البروستاتا.
– فول الصويا خال من الكوليسترول ليس ذلك فحسب وانما ايضا يعمل على تقليل نسبه
المرتفعة.
– يساعد على عدم الاصابه بتصلب الشرايين وتراكم الدهون.
– يضبط ضغط الدم.
– يساعد على بقاء الاوعيه الدمويه بحاله جيده والتي تحمي الجسم من اضرار كثيره مثل
(Free radical).
– ينشط جهاز المناعة.
– يقلل من التجلط الدموي (Thrombosis).
– يجنب الانسان التعرض للازمات القلبيه والسكتات الدماغية.
– والالياف القابله للذوبان والتي تتواجد في فول الصويا تنظم من معدلات الجلوكوز وتنقي الكليه
وتتحكم في معدلات السكر عند الاشخاص الذين يعانون منه، كما تحمي من الاصابه بامراض الكلى.
اما فائدته فلا
تقتصر على النبته نفسها فان هناك صناعات عديده تعتمد على فول الصويا بصوره رئيسيه فمنه
يستخرج نوع من الزبده الصناعيه ذات قيمه غذائيه عاليه كما يستخدم القسم المتبقي منه في
عدد من الصناعات الكيمياويه اما اوراقه الخضر المجففه فتعطى كعلف للمواشي
اما المفاجاة
الكبرى فهي حليب الصويا فنظرا لكثره المواد الدهنيه في فول الصويا فقد استخرج مستحلب خاص
منه اكثر فائده من الحليب العادي ويقوم مقام حليب الماعز ويؤخذ ممزوجا مع الماء المغلي
واكثر
الناس التي تعاني حساسيه من الحليب العادي وجدت حلا لها في حليب الصويا والذي يستخرج
منه ايضا نوع من الجبنه الغنيه بالمواد الفسفوريه والدهنية
حليب الصوياغنيا بفيتامينات (ب1،ب2،ب6) وفيتامين (ه). بالاضافه الى المعادن مثل الماغنسيوم
والكالسيوم .. وكل هذه الفوائد لمن يريد ان يحيا حياه صحيه وايضا يحتوي على ماده
الايزوفلافونز
وهي ماده طبيعيه تحارب مرض السرطان بانواعه وايضا من فوائد حليب الصويا يجنب الانسان
الاصابه بهشاشه العظام وخصوصا لدى كبار السن،وهو المرض الذي يكون العظام هشه فيه وسهل
التعرض للانكسار.ويفيد ايضا في محاربه امراض القلب. حيث انه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع
حوالي 9% .. واخيرا احب ان اضيف معلومه وهي مساهمته في منع الاصابه بالسكته القلبية،
حيث اجريت التجارب على القرده والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه
النتيجه على الانسان.
الصويا سرحيويه النساء
اظهرت دراسه عرضت في المؤتمرالدولي الخامس لدورالصويا في الوقايه ومعالجه الامراض المزمنة
بفلوريدا الامريكيه ان السيدات اللاتي يستهلكن الصويا ضمن وجباتهن الغذائيه يتمتعن بحيويه ونشاط وصحة
اكثرمن غيرهن0 واوضح الباحثون في كليه الطب بجامعه ويك فوريست الامريكيه ان للصويا فوائد عظيمة
للسيدات فهي تحميهن من سرطان الثدي وهشاشه العظام وتخفف النوبات الحراريه المصاحبه لسن الياس وانقاص
الوزن
الزائد ايظا 0 وتوصل العلماء في الصين الى ان فوائد الصويا تكمن في مركبات ايزفلافون
التي تؤثر ايجابيا في صحه العظام
عند النساء الصينيات في سن الياس كما تبين ان العادات الغذائيه لاستهلاك الصويا في الطعام
تلعب دورا مهما في المحافظه على
الكثافه المعدنيه العظيمه في الاوراك وهيكل الجسم ككل0 كما بينت النتائج الاوةليه للبحث اجرى في
جامعه كنتاكي وجود ارتباط بين الاستهلاك
بروتين الصويا وتخفيف الوزن وخصوصا في الاغذيه البروتينيه التي تقلل الشهيه وتشجع
الشعوربالامتلاء والشبع كما تلعب الصويا دورا في تخفيف الكرش وتراكم دهون البطن
وتشجيع انخفاض الوزن بسرعه عند البدناء0
بروتين الصويا يحمي مرضى السكري من المضاعفات
اظهرت دراسه جديده في امريكا ان بروتين الصويا تساعد في منع الاصابه بامراض الكلى الناتجه
عن مرض السكري كما انها
تحسن مستويات الدهون والشحوم في الدم وهو يلعب دورا مهما في ظل الزياده الهائله في
اعداد المصابين بالسكري في العالم.
