فوائد الفجل الاحمر والابيض
اللفت هي من الخضروات الجذريه والمعروف عنها مذاقها المر. كل من الجذور والاوراق يمكن ان
تستهلك ، ولكن جذور اللفت تحتوي على تركيز اعلى من المركبات والعناصر الغذائيه اليوم نعرفك
على اهم فوائد اللفت الرائعة
الفوائد الصحيه من اللفت:
1- الوقايه من السرطان : اللفت من الخضراوات التي تحتوي على مستويات عاليه من المواد
المضاده للاكسده التي تقلل من خطر الاصابه بالسرطان. مستويات glucosinolate في اللفت ممتازة. ويظهر البحث
ان المركبات النباتيه مثل الجلاكوسينولات تساعد في عمليه التخلص من السموم في الكبد، ومكافحه اثار
المواد المسببه للسرطان ، بل وربما تمنع نمو الاورام.
2- صحه القلب : اللفت لها خصائص مضاده للالتهابات كبيرة، والتي تعتبر المفتاح في منع
النوبات القلبيه وامراض القلب. كما انها قد تساعد الجسم على خفض نسبه الكوليسترول وتحتوي على
كميات ممتازه من حمض الفوليك، وهو من فيتامينات B-التي تعتبر ضروريه لصحه القلب والاوعيه الدمويه
.
3- احتوائها على نسبه عاليه من المواد المضاده للاكسده : اللفت يحتوي على مجموعه واسعه
من المواد المضاده للاكسده ، بما في ذلك فيتامين C، فيتامين A، فيتامين E، المنغنيز
وبيتا كاروتين . في حين ان الجذور تعتبر هي المصدر الكبير للفيتامين C ، والورق
الاخضر يحتوي على جميع هذه المواد المضاده للاكسده . كما انها تساعد على تحفيز النشاط
المضاده للاكسده ويزيد من النتائج الايجابيه لمكافحه نشاط الجذور الحره ومنع تلف الحمض النووي للخلايا
.
4- خصائص مضاده للالتهابات : اللفت هو مصدرلاثنين من اهم المضاده للالتهابات : فيتامين K
واحماض اوميغا 3 الدهنية. فيتامين K هو منظم قوي للالتهابات في الجسم . وتبين البحوث
احماض اوميغا 3 الدهنيه هي اللبنات الاساسيه في نظام اللتهاب في الجسم ويساعد على التقليل
من خطر الاصابه بامراض القلب والتهاب المفاصل وامراض اخرى قد يكون سببها الالتهاب المزمن .
5- صحه الجهاز الهضمي : اللفت يحتوي على نسبه عاليه من الالياف التي تساعد الجهاز
الهضمي في الجسم. تشير بعض الابحاث ان الجلاكوسينولات قد تساعد ايضا في عمل البكتيريا المفيده
في المعده مثل هيليكوباكتر بيلوري .
6- صحه العظام : اللفت هي مصدر كبير من الكالسيوم والبوتاسيوم والمعادن الضروريه لنمو العظام
صحيه ويساعد على منع امراض العظام مثل هشاشه العظام .
7- تحتوي على مستوى عالي من الالياف : الالياف تساعد في تنظيم عمليه التمثيل الغذائي،
ويحافظ على وزن الجسم ويدعم الصحه والقولون النشط . اللفت توفر حوالي 20٪ من الاحتياج
اليومي من الالياف.
8- يساعد على فقدان الوزن : اللفت يتميز بانه منخفض في السعرات الحرارية، ومن الاطعمه
الغنيه بالمغذيات بالاضافه الى قدرته الفعاله لفقدان الوزن . محتوى الالياف العالي الموجود في اللفت
يساعد على الشعور بالشبع ويقلل من الرغبه في الجوع ،ويساعد في تحفيز التمثيل الغذائي
9- الفيتامينات : كوب واحد من اللفت المهروس يحتوي على حوالي 27 ملغ من فيتامين
C، مضاد للاكسدة. يجب على البالغين ان يستهلكون ما بين 75 الى 90 ملغ من
فيتامين C يوميا – للنساء والرجال على التوالي – لدعم اصلاح الانسجه والحمايه من الامراض
. كما يوفر اللفت معظم الفيتامينات B ، بما في ذلك الريبوفلافين والثيامين والنياسين وحمض
الفوليك وحمض البانتوثنيك. يحتوي كوب واحد ايضا من 0.2 ملغ الى 1.3 ملغ من فيتامين
B6 الذي نحتاجه يوميا. تساعد فيتامينات B مع الدهون والكربوهيدرات والبروتين في عمليات الايض و
وظيفه الجهاز العصبي وصحه الجلد والشعر والعينين والكبد.
10- المعادن : اللفت تحتوي على 76 ملغ من الكالسيوم لكل كوب مهروس – حوالي
8 % من القيمه اليوميه الموصى بها. يمكنك ايضا الحصول على 407 ملغ من البوتاسيوم
، الضروريه لصحه و ضغط الدم وتوازن السوائل . يحتوي اللفت ايضا على كميات صغيره
من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم .
11- الالياف والسعرات الحراريه : لكل كوب من اللفت المهروس يحتوي على 51 سعر حراري
، واللفت هو اقل في السعرات الحراريه من البطاطا المسلوقه . كوب من اللفت يوفر
ما يقرب من 5 غرام من الالياف ، بالنظر الى النساء فانهن بحاجه 25 غراما
كل يوم ، والرجال بحاجه 38 غراما يوميا. الالياف يمكن ان تساعدك على الشعور بالشبع
، ومفيده خاصه اذا كنت تراقب السعرات الحرارية. بالاضافه الى ذلك، الالياف تعزز صحه الجهاز
الهضمي وانخفاض الكولسترول .
12- الوقايه من الربو: اللفت غني بفيتامين ج ، وهو احد مضادات الاكسده القويه ويعمل
مضاد للالتهابات ايضا.هذه الخصائص يمكن ان تساعد في علاج الربو او يمكن كبح اعراض الربو.
وقد اظهرت الدراسات ان الاطفال المصابين بالربو الذين يتناولون اللفت يعانون اقل من نوبات الربو
.
13- الوقايه من الكدمات: هؤلاء الذين يحصلون على فيتامين C من الخضار الغنيه مثل اللفت
، هم اقل عرضه للمعاناه من الكدمات لانه يعمل على تقويه الشعيرات الدمويه . و
يستخدم اللفت ايضا خارجيا على شكل كمادات لتورم المفاصل، والدمامل والخراجات وتورم الاصابع. وتستخدم حزم
اللفت ايضا على الصدر لتخفيف اضطرابات الشعب الهوائيه .
