طريقه عمل بطاطا بالكراميل , طهي صوص الكراميل بطريقة مبتكرة لذيذة
المكونات
4كوب بطاطا مهروسة
4بيض
1كوب سكر بني
1/2 1 ملعقه صغيره قرفه مطحونة
1ملعقه صغيره جنزبيل مطحون
1ملعقه صغيره جوزه الطيب مطحون
1/2كوب لبن
صوص الكراميل: 1/2 1 كوب سكر بني
2 ملعقه كبيره دقيق
1 كوب ماء
2 ملعقه كبيره زبدة
2 ملعقه كبيره كريمه فريش
1/2 ملعقه صغيره فانيليا
طريقه التحضير
اغسلي البطاطا جيدا، ثم اسلقيها .. صفيها من ماء السلق. قشريها واتركيها جانبا، حتى تنشف
تماما، ثم اهرسيها.
اضربي البيض مع السكر في العجان .. استمري في الخفق لمده 15 دقيقه او حتى
يتضاعف وتحصلين على قوام كريمي.
اضيفي البطاطا المهروسه والقرفه والزنجبيل وجوزه الطيب الى خليط البيض المخفوق، واستمري في التقليب.
اضيفي اللبن بالتدريج حسب قوام خليط البطاطا لتصبح متماسكه ولا تتحول الى سائل.
ضعي الخليط في صينيه مدهونه بقليل من السمن .. ادخليها الفرن على درجه حراره 180
لمده 40 دقيقه او حتى تتاكدين من النضج.
يمكنك تزيينها بعين الجمل او البيكان.
طريقه طهي صوص الكراميل
في وعاء اخلطي السكر والدقيق جيدا، ثم اضيفي الماء وضعيهم على نار هادئه مع الاستمرار
في التقليب لمده 5 دقائق او حتي تظهر فقاقيع. اذا كان الخليط سميك، اضيفي القليل
من الماء بالتدريج.
ارفعي الوعاء من على النار، ثم اضيفي الزبده والكريمه والفانيليا وقلبي جيدا.
ضعي الصوص في طبق جانبي بجوار تارت البطاطا، حتى ياخذ افراد اسرتك ما يحتاجونه منه
.. قدميه مع ايس كريم كرنفاليتا.
